Item: Noodle&Spice curry 今日の1番
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

気になる新店

埼玉も怪し気になってきていたが，車ならまだしもと，県跨ぎ。
コイパに車を止めて，Googleさん頼りで来てみるが，影になっていて目立たないので一度通り過ぎてしまった。
11時少し前と，中途半端な時間だったので，思った通り空いている。
先客は２〜３名かな？
女性店主のワンオペ？かと思ったが，後からちょっと厳つい男性が入ってきた。
6:30から営業しているこちら，アイドルタイムだったのだろう。
券売機を眺めると，煮干ソバと濃厚煮干ソバ，それらの特製のボタンは生きていたが，後は皆×印。
カレーをいただく気満々だったので拍子抜けだが，どうせ連食なのでまあいいか。
濃厚煮干は外すことが多いので標記メニューのボタンをプッシュ。
780円である。
券を渡してから５分弱で提供されたのは，濃厚と間違えられた？と思うほど凶暴な色をした一杯。

麺は低加水のザラパツストレート。最近の煮干専門店に多いタイプだ。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
やっぱり煮干にはこの麺だよねと思わせてくれる。
スープは見た目通りかなりガツンとくるド煮干。
濃厚の方はおそらく鶏白湯ベースなのかな？
こちらは極限まで煮干を絞り出した感じ。
かと言って嫌な苦味やエグミはなく，香りもいい。
煮干の店は新またおま感があるのだが，こちらはその中でもレベルは高いと思う。
これだけでも十分勝負になると思うのだが，さらにアドバンテージを得るために，カレーもウリにしているのだろう。
他店との差別化まで図るとは，戦略バッチリだ。
食べているうちに11時を過ぎると，ご店主が券売機をいじる。
その後次々に客が来て，カレーの注文が入っていく。
しまった，カレーは11時からか。
無理言って追加しようかとも思ったが，この後が楽になるかないいかと自粛。
具は，海苔，玉ねぎ，２種のチャーシュー。
海苔は上質。
玉ねぎは新玉ねぎかな。
大きめのカットでもやわらかく辛味が少ない。
チャーシューは鶏ムネと豚肩ロースでどちらもレアタイプ。
鶏ムネの低温調理は，火の入り具合が絶妙。
味わいにひねりはないが，厚く食べ甲斐がある。
豚肩ロースの方も厚みがある。
これだけのド煮干，原価はかかっていると思うが，700円台に抑えている上にチャーシューも充実量しているのは嬉しい。
麺量は140gほどかな。
完食完飲。

この基本メニューもかなり気合が入ったド煮干なのに，その上に昆布水そばもあり，もう一つのウリ，スパイスカレーまで。
しかも，としさんレポによると，限定の変わり和え玉も早朝はあるようだ。
仕込みは大変だろうが，客は飽きずにリピートするだろうね。
あえて目立たない場所にオープンした感があるのは自信の表れかな。
カレーなしでも十分満足できるこだわりのド煮干だった。

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2020年7月9日 07:03投稿（2020年7月9日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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Noodle&Spice curry 今日の1番の他のレビュー

RAMENOIDさんの他のレビュー

どもです。
欲張りなお店ですね❗
味わうには何度も通うしかありませんね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月9日 07:58

おはようございます☆

朝6時半から営業されてるんですか！
気合いが入ってますねー。
濃厚じゃなくてもこのセメント色なんですか。
コレは気になります。
「煮干乱舞」さんでも早朝にいただけたので、混むのを避けて朝ラーで突撃してみます。

ノブ（卒業） | 2020年7月9日 08:06

こんにちは。

別の方の濃厚煮干しの写真もみてみましたが、蓮華が沈まなそうな感じですね。
自分にはこれでも充分濃厚です。

glucose | 2020年7月9日 08:19

なんか話題のお店ですな。
埼玉方面も御無沙汰です・・・。

junjun | 2020年7月9日 08:27

おはようございます❗
かなり評判も良いお店でRAMENOIDさんの評価も高いですね👌
カレーは残念で次の機会にですね😁

川崎のタッツー | 2020年7月9日 09:27

こんにちは
おぉ、こちらまで。
埼玉コロナ流行ってますから。
特に大宮。
煮干し良さげですね。
でも皆さんベタ褒めはカレー^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月9日 10:21

濃厚鶏白湯ベースの煮干しは身体がマッタク受けつけてくれなくなった昨今ですが、これは惹かれます。
最近２軒目に行けない事が多いのでカレーと併せて狙います

角海屋 | 2020年7月9日 10:54

こんにちは^^
ノイドさんも行かれましたか。
煮干しとカレー、両方食べられない時間帯もあるんですね。
朝行こうかな。。(*^^*)

mocopapa(S852) | 2020年7月9日 12:43

どもです！
先ほど知りましたが、
こちらの店主さんは煮干しが苦手だそう。
苦手な自分でも美味しく食えるように
ニガエグショッパが排斥されてるそうです。
カレーはスルーでしたか。
個人的にアジアンなカレーはあまり響かずなので、カレーにも詳しくないし
「なんか酸っぱいカレーだなぁ」くらいにしか思いませんでした。