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「冷やし坦々麺」@中国四川料理 天府仙臺の写真2020年7月上旬 冷やし坦々麺 850円
ランチに此方を訪問。コロナ対策で席数を間引いているせいか店内満席外待ち4名に接続。10分ほどで入店する。冷やし坦々麺を注文すると15分ほどで丼が登場。
スープは白濁しヒンヤリと冷えている。酸味と甘みがある胡麻ベースでこれだけだと胡麻だれの冷やし中華のようだが、よくかき混ぜると辣油が混ざり真赤になる。辛さは強めで口の中がヒリヒリ。香りが良い花椒も適度に効いて辛痺のパンチが食欲をそそる。
麺は細麺ストレート。湯で加減で良くモチプリとしてスープとよく絡み旨い。
具は挽肉、モヤシ、レタス、紫玉ねぎ、水菜、ネギ。挽肉は甘めな味付けで美味しい。モヤシは普通の坦々麺にも入っていたがシャキシャキと良好。レタスや水菜は如何にも冷やしと言った清涼感を与えてくれる。
固形物を一気に完食。底に沈んだ挽肉を救いながら残りスープを飲んでいたら甘辛酸にそそられレンゲが止まらなくなりスープも完飲でフィニッシュ。ご馳走様。此方の坦々系はどれも間違い無い。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

見た目はサラダみたいでパッとしない感じですが、
相当レベルは高そうですね!
さぞかしビール🍺が飲みたくなったでしょう😁

NORTH | 2020年7月22日 11:52

こんにちは
思わず完飲でしたか
甘辛酢のバランスも良さそうですね
汁あり、汁なし、冷やしと
どれもナイスな坦坦でしたね!

キング | 2020年7月22日 12:19

こんにちは。

坦々冷やしは最近あちこちで見かけるようになりましたね。
自分は酸味はやはり苦手でしょうか。

glucose | 2020年7月22日 14:30

どもです!
ゴマダレベースの冷やし中華って
ラー油を加えたら冷やし担々麵になるんだと
このレポで気づかされました。
四川の屋号をつけるに相応しく担々麵系のメニューがグンバツなんですね

さぴお | 2020年7月22日 14:41

こんにちは~
冷やしはちょっと酸っぱいくらいの方が食欲が出ます。
とか言いつつ、今年はまだ1杯しか食べてません(笑)

銀あんどプー | 2020年7月22日 17:23

どもです。
会社のそばに天府と言う中華のお店がありますが
大陸系のお店なので関係なさそうです(笑)
レタスや水菜が夏らしくていい感じです(^^)

こんにちは。
結構シビカラが強そうなので自分向きではなさそうですが、こちらの担々麺は冷やしだけでなく、汁なし、汁ありとどれもレベル高そうですね^^

poti | 2020年7月22日 17:36

こんばんは!

この間、似た様な中華屋さんで頂きましたが☝️どことなく似てますね🤔 ウンマイ中華屋さんの冷やし麺探してまーす‼️😁

こんばんは。
面顔はちょっと残念な感じですが、美味しきゃオッケー👌

てる氏 投薬中 | 2020年7月22日 21:54

続いてどうも~!

いよいよ暑さも本格的になってきたので、こんな冷やしが良いですよね~♪
冷やしだけにヤサイをタップリ使っているのも好印象です。

バスの運転手 | 2020年7月22日 22:41

こんばんは。

サラダ感覚で食べれて良いなーと思ったら、
辛さ強めでしたか😅
野菜ファーストで食べてしまったら
エライことになります。

としくん | 2020年7月22日 23:14

こんばんは。
定点観測お疲れ様です。
野菜たっぷりでしっかりアクセントもある担々麺でメチャウマそうですね。
食感の口福感がヤヴァそうですね~w

塩対応 | 2020年7月22日 23:42

kamepi-さん,どうもです。
見た目は辛そうじゃないんですが,けっこう辛いんですね。
もう5回目,全て80点台。
かなりお気に入りのお店のようで。
仙台行きたいなあ。

RAMENOID | 2020年7月23日 04:54

おはようございます^^
もう5回目なんですね。お気に入りの四川料理のお店なんですね。
見た目は野菜サラダっぽいんですが、そこに辛いのが潜んでいるんですね。(*^-^*)

mocopapa | 2020年7月23日 06:05

おはようございます。

コメしていなかった、
去年の標題レポと読み比べました。

去年はヒーヒーして汗かいたとありましたが笑、
今年はカラシビ↓・甘酸↑で食べ易くなったとか?

おゆ | 2020年7月23日 07:45

甘辛酸のバランスがよさそうです
ビールとともにいただきたいですね(^^)

YMK | 2020年7月23日 10:24

ご無沙汰しています
ここは辛さがマイルドになってきてる気がするんですよね。

イケちゃん | 2020年7月23日 11:05

こんにちは。

冷やし担々麺いいですね。
でも、具はオリジナルな感じですね。
野菜もサラダっぽい感じで夏にいいですね。

ももも | 2020年7月23日 22:49

こんばんは!

胡麻ダレの効いた冷やし担々、美味そうですねェ~
レンゲが止まらなくなるの、わかる気がしマス(^^)