夜、安定して営業しているラーメン屋さんは貴重です。

先週に引き続き、なかじゅう亭グループさんの限定を頂きにあがりました。

金曜日19時40分先客家族連れ3組、後客1名。
10分ほどで着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12610374995.html
スープ

出汁、素材感 　　10/10　　鶏＋烏賊煮干しでしょうか。
癖を抑え、両方の良さがしっかり出たスープです

かえし、旨味 10/10　　醤油も香り高く、出汁を引き立てます

塩分、温度 9/10　　アツアツ、程よい塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　夜限定で中細麺が選べるとのことでもちろんそちらで。
コレが期待以上！
小麦がしっかりと香りパツパツの食感。
お試しあれ。

ゆで加減、好み 10/10　　ばっちり硬めの茹で上がりでかなり好みです

具材

肉 8/10　　鶏もも肉のステーキは臭みなく、しっとり柔らか。
個性的です

その他 8/10　　本店と同じ、牛蒡、ネギは健康になりそう（笑）
水菜よりこないだの青菜が好みです(^_^;)
インパクト抜群の烏賊の煮付けは、それそのものの味わいもしっかりでした

cp.量 8/10　　価格通りの満足感。
極細麺より量は多そうです

接客 8/10　　マスクしてるので声が聞こえづらいですが、普通に丁寧な接客です。
　
満足、リピート 9/10　　イカ煮干しの良さがしっかりと出た、旨み濃厚さっぱりラーメンでした