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2020.07.04 11:30入店。先客3名後客1名。青森遠征の〆にコチラ。どうやら津軽ラーメン伝説の漢のお孫さんのお店らしい。どでかいチャーシューがドーンと載るビジュアルの一杯。油脂分皆無のスープ、先ずはキリっとした醤油ダレの味わいが押し寄せ、中盤から終盤にかけ徐々に徐々に煮干しの酸味が効いてくる津軽仕様。当然ながらスッキリとした飲み口でまったく飽きることがない。白肌の中太麺はもっちり食感でツルっと吸い込まれていく。津軽らしい無かんすい？の味わいは本場でしか味わったことがない。具材のメインはチャーだろう。大きさと言い厚みと言い素晴らしい。チョイと噛み切りづらい部位もあるが、一手間の切り込みで食べ易さを補助。Twitterサービスの味玉はジャストな茹で具合。やはり津軽ラーメンはじんわり押し寄せる煮干しの味わいが真髄だと思い知らされる一杯。ホント毎日でも頂ける一杯だ。ご馳走様でした。
こんばんはぁ～♪ THE津軽ラーメンですね。 ラーメンが盛んな地域は、毎日でも食べられるラーメンですよね。 地方によって味は様々ですけどね。(*^-^*)
う～ん！ 美味しそうですね～♪ しかし、地元でも無いのにTwitterサービスを使うなんてイメージないですわｗ（笑）
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
カナキン
macleod
青森遠征の〆にコチラ。どうやら津軽ラーメン伝説の漢のお孫さんのお店らしい。
どでかいチャーシューがドーンと載るビジュアルの一杯。油脂分皆無のスープ、先ずはキリっとした醤油ダレの味わいが押し寄せ、中盤から終盤にかけ徐々に徐々に煮干しの酸味が効いてくる津軽仕様。当然ながらスッキリとした飲み口でまったく飽きることがない。白肌の中太麺はもっちり食感でツルっと吸い込まれていく。津軽らしい無かんすい？の味わいは本場でしか味わったことがない。具材のメインはチャーだろう。大きさと言い厚みと言い素晴らしい。チョイと噛み切りづらい部位もあるが、一手間の切り込みで食べ易さを補助。Twitterサービスの味玉はジャストな茹で具合。
やはり津軽ラーメンはじんわり押し寄せる煮干しの味わいが真髄だと思い知らされる一杯。ホント毎日でも頂ける一杯だ。
ご馳走様でした。