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「冷やし煮干そば(いわし丼)」@寿製麺よしかわ 川越店の写真この日はバイト先の健康診断で川越へ。
健康診断会場の場所を調べると「よしかわ」さんまで車で僅か5分程の距離…となれは行かずにはいられないですよねって事で久しぶりの「よしかわ」さんへ。

外待ち4名に接続し暫し待機。スタッフさんからお声がけいただき券売機で標題をプッシュ!
目当ての限定は残念ながら売り切れ御免…(T ^ T)

約6分程でいわし丼→御本尊の順で提供となりました。
表層にキラキラした脂が薄っすらと膜を張るスープに2種のチャーシュー、メンマ、三つ葉といった具材が彩る。
そんなスープをひと口…芳醇な煮干しの風味がブワっと広がり、初動よりも尻上がりに良くなる風味がたまらない。焦がしネギ油を使用してるとの事でコクが付与されその一体感がゴイスー!
麺は加水抑え気味のストレート麺。ホクッとした歯応えで喉越しはしなやか。小麦の風味も良好で冷たいスープにバッチリ合う麺だね。

チャーシューは低温調理されたロースと鶏。どちらもしっとりとしたジューシーさを感じるが、鶏チャーシューは火の入り具合が絶妙!今迄食べた中で最高かも。
メンマは柔らかめながらもしっかりとした食感を残し、三つ葉は冷製スープにはマストアイテムかな。
「よしかわ」さんらしいハイレベルな冷やしを堪能し、勿論完食完飲でフィニッシュ!
もっとスープを味わっていたかったと思う程旨味のある一杯だった。

いわし丼はもうレポも必要ないだろう。
何度いただいても間違いない美味しさだね。写真撮る前にフライングで食べちゃったのは内緒(笑)

保谷店が休業してるのは寂しい限りだが、久しぶりの「よしかわ」さんの一杯は胸躍る味わいだった。
会いたかった保谷店の店長さんもお元気そうで何より。
ホントに再開が待ち遠しい…。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (35) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんちわ。
こんなに綺麗に盛られた麺に箸を突っ込んでかき混ぜるっての忍びないです。
美味しいものを戴いている時って、いつまでも食べ続けていたいですよね。

すてぞー | 2020年7月15日 10:20

どもです!
まだ保谷店は再開してないんですねぇ…
この感じだとだいぶ先でしょうか。
ノブさん史上最強の鶏チャーに出会えましたか。
私史上最強に鶏チャー鉢の葦葉と勝負させたいです

さぴお | 2020年7月15日 11:16

どもです。
間違いの無い美味しさですね😄
限定は何だったのでしょ😅

いいですね冷やし煮干し!自分はこの冷やしは食べたことないかもです。
やはり鰯丼は絶品ですよね!

虚無 Becky! | 2020年7月15日 13:22

こんばんは!

まさに、ココへ食べに行けと神様から告げられたような健診でしたねェ〜
限定を逃しても、しっかり冷やしをGETされてるのが流石ッス。

いわし丼、あるあるっすネ😁

こんばんは。
良いですね、よしかわさんの煮干で焦がしネギを効かせているとは妄想で間違いないと納得ですw
いつかこの系統に鰯が乗っかることを夢見てます(笑)
あ、セルフでやればいいのかと自己解決しました。
健診の時って終わった後どこのラーメン屋行くか決めるのが唯一の楽しみな気がします。

塩対応 | 2020年7月15日 19:49

冷しは季節ものなので注文することが多くなりますね。よしかわさんは和風の魚介ベースなので冷やしも美味しい〜。チャリで行くとより冷やしが美味しくなりますよ。(笑)

カズオ | 2020年7月15日 20:19

こんばんは~
近くで健康診断ならセットで伺っちゃいますよね~
冷やしに興味が失せてしまったので、ひょとしたら今年はゼロかもです…笑笑

銀あんどプー | 2020年7月15日 21:14

こんばんは。

不健康、いやw、健康診断、何と素敵な場所で(笑)
標題は西台店でお先に美味しく楽しみました。
保谷店の店長さんにも会えて良かったですね。

おゆ | 2020年7月15日 21:42

追伸:ギックリ、お大事に。

おゆ | 2020年7月15日 21:43

こんばんは。

ギックリ腰お大事になさってください。
此方には近々伺いたいと思ってます。
何を食べても美味しいですよね。

としくん | 2020年7月15日 23:29

ノブさん,どうもです。
腰,大丈夫ですか?お大事に。
保谷はお休みで,店長さんはこちらですか。
よしかわさんの冷やし,間違いなさそうです。

RAMENOID | 2020年7月16日 05:43

こんにちは!
腰痛・・きついですね・・お大事にして下さい・・・
美味しいラーメン食べていれば治るさ(^^)

みずみず | 2020年7月16日 08:34

すてぞーさん、こんにちは☆

いやーこのスープは堪らない美味さでしたよー。
2リッター位飲めそうです(笑)
コチラは何をいただいても間違いないので定期的に通いたくなりますね。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 10:52

さぴおさん、こんにちは☆

保谷店の再開は未定のようで残念です。
コチラの鶏チャーシュー、めっちゃ美味しかったですよー。
鶏チャーの低温調理って臭みが残ったりちょっと抵抗がある生加減があるんですけど、コレくらい火が入った方が風味もよくていいですね。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 10:54

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

狙ってた限定は真鯛のつけ麺だったんですよー。
もう一つの鰹は残ってたんですが、鰹がちょっと苦手でパスしました。
結果的にこの冷やしと定番のいわし丼で最高のリカバリーになりました!

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 10:56

昭和のBecky!さん、こんにちは☆

御本尊が着丼する前にいわし丼完食しちゃいました。
いわし丼メインで半冷やしなんてメニューも欲しいと思う次第です。
いわし丼、大きな丼で食べたいものです。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 10:58

naoさん、こんにちは☆

久しぶりの「よしかわ」さんで久しぶりのいわし丼だったので冷やしが着丼する前に夢中で食べちゃいました(笑)
この冷やしも絶品!いつまでもスープを飲んでたいと思いましたよ。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 10:59

塩対応さん、こんにちは☆

本業の健康診断が5月、バイトの健康診断が今月と誰よりも健康になりそうな位連続でした(笑)
本業は都内なので都電に乗って「竹千代」さんまで行きましたよ。
今回は川越のジョイフルという文化会館だったので迷わず「よしかわ」さんでしたね。
いわし、新鮮でプリプリな身が相変わらず絶品でしたよー!

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:13

カズオさん、こんにちは☆

うちからチャリだとほぼ旅です(笑)
保谷店が休業してるのがホント残念なんですよー。
でも「よしかわ」と来たら続くレポはご存知のあの2店です!

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:28

銀あんどプーさん、こんにちは☆

今年の夏は屋外仕事なので冷やしが恋しいんですよー。
暑さで食欲が減退すると冷たいのが欲しくなっちゃいますね。
冷やしは魚介がバシっと効いてるほうが好みです。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:29

おゆさん、こんにちは☆

ニンニクを摂取してるのか血圧が下がっててラッキーでした(笑)
体重もナチュラルに落ちてるのが嬉しいです。
保谷店が休業中なのは残念ですがそろそろ西台にも訪問したいところ。
それぞれでいい限定があるのが魅力ですよね。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:32

としくんさん、こんにちは☆

ご心配ありがとうございます!
「よしかわ」さん、レギュラーメニューも美味しいですし限定も魅力的なんですよね。
この日はお目当ての限定が売り切れだったので次はシャッターで狙ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:33

RAMENOIDさん、こんにちは☆

「よしかわ」さんの魚を使った一杯は何をいただいても間違いないですね。
真鯛のつけが終わったのは残念でしたがコチラも素晴らしいものでした。
ご心配もありがとうございます!

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:35

みずみずさん、こんにちは☆

ご心配ありがとうございます!
痛み止めと湿布、コルセットで頑張ってますよ。
ホント美味しいラーメンをいただいてしっかり治していきたいですね。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 11:36

こんにちは!川越店まで5分の場所とは、棚ぼた的な麺活になりましたね(笑)この冷やしはまだ食べたことないので追随しますね~!ちなみに自分は此方の九条ネギ丼に若干はまってます(^-^)

ラジオ | 2020年7月16日 15:16

ラジオさん、こんにちは☆

シラスも狙ってたんですが提供がなく、Twitterで確認した真鯛の濃厚つけそばも空振りました…。
でもコチラはリカバリーも上質な一杯をいただけるので満足度は高いですよね。
改めて限定は狙ってみたいです!

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 15:58

こんばんは!

あら‼️😳呼んでくださいなー😭最近TW生活に逆戻りなんで、大体は行けますからねー♫ クリちゃん元気だったでしょ⁉️😉

おはようございます
美しい見た目そのままに素晴らしい一品なのですね

お大事にしてください
私も健康診断で悲惨な結果

そうくん | 2020年7月17日 06:15

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

この日はバイト先のラーメン好きな社員さんをエスコートしてました。
K店長お元気そうで何よりですね。
限定がめっちゃ気になってるので次の訪問の時はお声掛けさせていただきます!
因みに、社員さん煮干し白醤油を食べて今まで食べた魚介系の中で一番旨いと絶賛してましたよー。

ノブ(卒業) | 2020年7月17日 08:17

そうくんさん、おはようございます☆

懸念してた血圧も最近ニンニクを過剰摂取してるせいか落ち着きました。
ギックリ腰は相変わらずです。
ご心配ありがとうございます!
コチラは何をいただいても間違いない旨さなんですよ。
通販があれば是非いただいて欲しい名店です。

ノブ(卒業) | 2020年7月17日 08:20

これは間違いない店で間違いない逸品かと!
クルマで行くと飲めないのが辛いですが、
冷やしとイワシの組み合わせには垂涎です!

とまそんさん、こんにちは☆

ホント飲めないのがネックですよねー。
限定の真鯛のつけ麺は完売でしたが、この一杯も流石のハイレベル。
いわし丼は食べずにはいられません。
レギュラーメニューに限定も色々と繰り出されてるので飽きる事がない名店ですね。

ノブ(卒業) | 2020年7月17日 10:16

こんにちわ~!

検診の場所がコチラから近い場所で良かったですね~!
まぁ~それなら間違いなく突撃ですよねw(笑)
表題は大好きで何回か食べてますがサイドメニュー付けてもサクッと食べれるのも良いですよね♪

バスの運転手 | 2020年7月17日 10:17

バスの運転手さん、こんにちは☆

検診場所を調べてたらなんと!といった所でしたよー。
同僚も太鼓判でしたし、エスコートした甲斐がありました。
冷やしにいわし丼、これは癖になりますね。
夏の定番になりそうです。

ノブ(卒業) | 2020年7月17日 10:29