7/8(水) 13:15訪問 待ち無し
券売機で券を買い調理場前のカウンター着座。
着丼前に店内が混んできて店内待ち5人に。
お洒落な感じなので女性客が多いですね。

泡系ラーメンは１つ１つ泡立て器で泡を立てるので時間がかかりますが丁寧に仕事をされている。
具材や出汁、かえし が整理されていて好感が持てます。
途中 POPを見ていて削りチーズを追加👍
POPに色々書いてあるので要チェックです。

13:30着丼
うむ。見た目は完全にトマトパスタだ🍝
それもチーズたっぷりの。
スープを啜ると やはりトマトパスタだ。
と思った後に鰹節の風味が。
削りチーズをスープに溶かすと濃厚チーズ&トマト味。
さすがに鰹節の風味は消えますが、好みの問題か。
トマトとチーズが濃厚なので塩味はギリ許容範囲か。
バジルオイルで味変も一興。
正に興す。

麺は少し柔らか過ぎかな。
次回はやや硬でお願いしてみる。

燻製味玉は お気に入りなんですがスープとの相性は疑問。
全体のバランスが変われば更に美味しくなりそうですね。

ごちそうさまでした🍜✨😋