品川大井町駅からゼームス坂を降りた第1京浜(国道15号)の交差点付近にある丸直さんに、2回目の訪問。ランチタイムでしたので、先客7名・後客2名であり、店内はコロナ対策が施されていました。

券売機で食券を購入し、隣席とのシールドがバッチリのカウンター席に着席。

5分程で着丼。まずは、スープ。鶏出汁が来ると思いましたが、それほどでもなく、動物系の出汁も感じ、けんちん汁みたいな雰囲気のスープであります。

麺は、低加水のストレート中細麺、プチモチ感両方ともある感じの麺で、スープとの相性もまずまず。

チャーシューは低温調理の鶏チャーシュー、豚バラホロホロ肉チャーシューで、ボリューミーな仕上がりであります。デフォルトで入っていますので、有り難い限りです。

ネギも煮込まれた白葱、青葱、三つ葉がふんだんに入っており、けんちん汁のような豪華な感じもしました。

いくつもの麺を使い分けているお店の姿勢に情熱を感じました。未食メニューがまだまだ沢山あります、また、訪問したいと思います。

ご馳走様でした。