2020.07.14（火）雨　初訪問　12:59入店　先客0 後客0　13:04提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
自動ドアから店内へ入り、空いているカウンター席に着席。
カウンター越しから『タンメン』を口頭で注文。（後清算式）
お店は老齢の男性と中年男性の2名で切り盛り。（親子と思われます。）
すぐにお冷やが高台に置かれます。
卓上には醤油・酢・ラー油(自家製？)・中濃ソース・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約5分で完成。
カウンターの高台の上に置かれて提供されます。

麺は濃い黄色のストレートな中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと序盤はコシが感じられる。
すぐに柔らかく、しなやかになり舌触りと喉越しが良くなります。
麺を茹でる作業は息子さんが担当され、丁寧な湯切りが印象的でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ナルト

豚肉や野菜などの具は中華鍋で炒めてから、スープで煮てから味付けをされてました。
老齢の大御所が調理を担当されてました。

豚肉は粗挽きの挽き肉。
しっかりと熱が通って、粗めに挽かれ粒々感があります。脂身は少なめ。
キャベツなどの野菜は、しっかりと煮てあり柔らかく食べ易い。
キャベツ、玉葱は甘味を感じますね〜
人参は少し太めにカットされるが、十分に熱が通って柔らかな食感でした。
ナルトも細めカット。弾力のある食感で味は至って普通のなるとの味わい。
ピンク色が鮮やかです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラと香味野菜が中心。
適度に化調も入って、旨味は十分に感じられました。
油分や塩分は適度に感じられ、飲みやすく仕上げられる。

総評
スープと麺は、なかなか良い感じでした。
具の野菜は程よい盛り。刻んだナルトが入るのが珍しいです。
値段設定が低価格なので、お財布にも嬉しいです。
次回は『チャンポン￥700』を頂いてみたいですね〜
ご馳走様でした！！