Item: 横浜家系ラーメン みと家
Rating: 78
Author: glucose

78点

glucose

7月15日(水)。
前日、店の前を羽の生えた車で通るとこちらが翌日オープンとの張り紙が。
支部長、登録しておきながらまだ気がつかないようなので初レポ狙いで訪問してみました。

お店には13時間45分着。
ラーメン中盛り770円、ほうれん草増し100円を券売機でポチリ。
店内はカウンター8席、テーブル2卓の作りで8割ほどの客入り。
カウンター奥の席に着席しコールはFFFで。
ランチタイムご飯無料ですよと女性店員さんにささやかれちゃお願いしないわけには行かないでしょう。
ねじり鉢巻姿の男性2名、女性1名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープはかなりとろみのある豚醤。
豚骨の炊き出しがしっかりなされているのでしょうが、店内には豚骨臭なし。
塩分濃度はかなり高めで完飲は無理そう。
途中で卓上のすりおろしひんにくと豆板醤を混ぜ込みながら食べ進めます。

麺は多加水の中太麺。
平ざるで麺上げされています。
平打ち気味で茹で上りはやや硬め。
食感はややもっちりで家系にしては珍しい麺かと。
麺量は1.5玉で300gあるようで充分OG仕様。
酒井製麺の麺箱がありました。

具材は板海苔、刻みネギ、チャーシューと増したほうれん草。
家系らしい大ぶりの海苔は3枚。
ややしなり気味ですが磯風味は良好。
スープに浸してご飯を巻いて食べるのが家系の楽しみのひとつ。
チャーシューは小ぶりの肩ロースが1枚。
刻みネギもよくみると発見できるほど少なめでした。
増したほうれん草はややクタ気味。
途中スープを吸わせながらいただきました。

となりの着席していた男性客、ごはんおかわりしていたのでご飯は食べ放題なのでしょう。
前店も横浜家系のお店でしたが、だいぶ雰囲気は異なります。
欲張りラーメン、得ラーメンなる気になるメニューもあるのでそのうちまた。
ごちそうさまでした。

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2020年7月15日 14:48投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 7件

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どもです。
一週間前からオープン日は知っていましたが、
副支部長は今日になっても、まだ気付かないだろうと思ってましたw。
ランチはライス無料おかわり自由で、
くず玉20円での並盛６７０円はお得感が有りました。
麺も本流の酒井製麺だし、本格派。
ノーマルでもショッパでオイリーでしたが。

ピップ | 2020年7月15日 16:27

こんばんは
おおっ！これは見た目からして濃厚そう！
これはとても美味しそうじゃあ〜りませんか！
ご飯も食べ放題なんですね！
それまた魅力的ですね〜

キング | 2020年7月15日 17:50

初レビューGET、おめでとさんデス！

ほうれん草を増すと、やっぱ豪華ですねェ〜
欲張りラーメンや得ラーメンも、ぜひレビューして下さいナ(^_-)-☆

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月15日 19:27

こんばんは🌙😃❗
家系にライス❗鉄板ですね。
夜中には、危険な映像です(笑)

あひる会長 | 2020年7月15日 21:27

こんばんは～
初レポお疲れ様です☆
途中で卓上のすりおろしひんにくと豆板醤を混ぜ込みながら食べ進めます＞＞
知ってるお店では、初っ端からカマしがちです笑笑

銀あんどプー | 2020年7月15日 21:32

こんにちは。

新店突撃ですね。
久々に家系食べたくなりました。
赤のＦＦＦはボンバーでは確変です。

ももも | 2020年7月15日 22:21

こんばんは。
新店レポ乙です！なかなか良さそうな家系ですね＾＾スープの色合いやトッピングの感じ、ライス無料など、武蔵家系の家系な感じですかね！

poti | 2020年7月15日 22:48

こんばんは。

初レポお疲れ様です㊗️
支部長、余裕かましてますね。
結構本格的な家系。　
ライスお代わりしましたよね😅

としくん | 2020年7月16日 00:36

glucoseさん，どうもです。
初レポゲットおめでとうございます。
コメントにPさんの悔しそうな感じがにじみ出てますね（笑）
酒井製麺の麺使っていて「家系にしては珍しい麺」とはこれいかに。
とろみがあってしょっぱいスープとくると，先日私がいただいたような武道家系っぽいんでしょうか。
なかなか良さそうなので行ってみたいです。