2020.07.15（水）雨　初訪問　13:20入店　先客4 後客1　13:25提供

タンメンを求めて三ノ輪駅で途中下車して某町中華へ行くも満員御礼・・・
出社まで時間があったので土手通りを南下して、いつの間にか浅草寺付近に来てしまいました。
暫し、散策をして餃子で有名な当店を通り掛かり、タンメンが置いてあったので入店します。
空いているカウンター席に座って『タンメン』を口頭で注文。（後清算式）
今回は餃子は頼まずタンメン一本で勝負です。
約2分後にサービスの味付けモヤシが提供されます。
卓上には醤油・酢・ラー油・おろしニンニク・七味唐辛子・GABANのブラックペッパーグラウンド・紅生姜が完備。
注文から約5分でタンメンが提供されました。

麺は薄い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと撓やかであるが、スルスルと喉越しは良好でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・長ネギ・筍・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープでじっくり煮込んで調理される感じでした。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身が中心の肉質で噛み応えのある食感でした。
臭みはほぼ無し。
野菜はしっかりとスープで煮込まれクタッと仕上がる。
キャベツは熱の通りを良くする為なのか細切り。
長ネギも斜め切りにされ入ってました。
筍は業務用水煮の物で少し固さが残ってました。
しっかりと灰汁抜きをして独特の風味は感じられませんでした。
キクラゲはプリプリと弾力感が強めで食感が良かったです。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜の他に豚骨、昆布などの乾物も入る。
スープを飲む度に旨味が感じられ美味しいですね〜
また、程よい油分のコッテリ感もあります。
野菜を長めに煮る事で甘みが抽出され、塩分は円やかな感じでした。

味付けモヤシ
茹でたモヤシを塩ダレで和え、胡椒をほんのり利かせてました。
シャキシャキ感があり、ビールに合いそうです。
箸休めになり、なかなか美味しかったです。

総評
全体的に丁寧な作りのタンメンに思えました。
スープは味に単調さがなく美味しかったです。
町中華より価格は高めな設定。浅草寺にも近いから観光地価格？
次回は餃子を追加して食べてみたいです。
ご馳走様でした。

※帰り際、入谷駅方面に向かう途中でアニマル浜口トレーニングジムを通り掛かると、アニマル浜口氏が散歩をされてました。
このタイミングで同氏を見かけるとは・・・やはりガタイが良かったです！！