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煮干しの香りがかなり表に出てくる出汁も効いた美味しいスープです。永福町系大勝軒のようなイメージ？。ストレートの中細麺は、やや固めのプリッとしたもの。醤油と煮干しの香るスープとの相性もバッチリです。チャーシューは見ての通りバラロール。脂身が適度に配置されていて、こちらも美味しいです。下に隠れている鶏チャーシューはあまり味がわかりませんでした。メンマは、細めでコリッとしています。スープが少し濃い目なので、水菜とネギがちょうどよいアクセントに。クーポンで頂いた味玉ですが、ほぼ、茹で卵。うっすら色付き程度。スープと麺が秀でた美味しい一杯だと思います。
hirokin
千年
ヒム
A.U
永福町系大勝軒のようなイメージ？。
ストレートの中細麺は、やや固めのプリッとしたもの。醤油と煮干しの香るスープとの相性もバッチリです。
チャーシューは見ての通りバラロール。脂身が適度に配置されていて、こちらも美味しいです。
下に隠れている鶏チャーシューはあまり味がわかりませんでした。
メンマは、細めでコリッとしています。
スープが少し濃い目なので、水菜とネギがちょうどよいアクセントに。
クーポンで頂いた味玉ですが、ほぼ、茹で卵。うっすら色付き程度。
スープと麺が秀でた美味しい一杯だと思います。