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開店初年度からあったと思いますが２年半ぶりくらいにチョイス。（麺）太麺ウエーブで硬さもコシも丁度いい感じでしょうか。タレとの相性もよく、タレに負けない感じの麺。（具材）担々麺に必須のそぼろ、刻みネギ、刻みタマネギ、刻み青梗菜、クラッシュナッツ。そぼろは辛くはなく、辛味はタレに・・・・。具材は順当で、混ぜて食べるには無難な素材でしょうか。混ぜるとしっかりと辛さを感じます。以前より辛めでしょうか。辛いのが苦手な方には向かないでしょうけど、坦々麺らしさは増したかも。ただ、具材は辛さに打ち負かされてはいませんが、ナッツも含めやや押され気味か・・・？辛みアップで具材との力関係に変化がありますがこのあたりの評価は人それぞれだと思います。味玉は中まで味がしっかりと浸みて、安定した仕上がり。（追い飯）タレが余りますが、追い飯には好都合ですね。辛みとご飯がうまく調和します。坦々麺ゆえの辛さはしっかりと確保しつつ、バランスが取れた仕上がりでしょうか。
毎度ご来店ありがとうございます！
NCC183
RAMENOID
ノリダー
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
みーこ
（麺）
太麺ウエーブで硬さもコシも丁度いい感じでしょうか。
タレとの相性もよく、タレに負けない感じの麺。
（具材）
担々麺に必須のそぼろ、刻みネギ、刻みタマネギ、刻み青梗菜、クラッシュナッツ。
そぼろは辛くはなく、辛味はタレに・・・・。
具材は順当で、混ぜて食べるには無難な素材でしょうか。
混ぜるとしっかりと辛さを感じます。以前より辛めでしょうか。
辛いのが苦手な方には向かないでしょうけど、坦々麺らしさは増したかも。
ただ、具材は辛さに打ち負かされてはいませんが、ナッツも含めやや押され気味か・・・？
辛みアップで具材との力関係に変化がありますが
このあたりの評価は人それぞれだと思います。
味玉は中まで味がしっかりと浸みて、安定した仕上がり。
（追い飯）
タレが余りますが、追い飯には好都合ですね。
辛みとご飯がうまく調和します。
坦々麺ゆえの辛さはしっかりと確保しつつ、バランスが取れた仕上がりでしょうか。