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「ふぐだし潮らーめん」@ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ銀座店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR山手線有楽町駅の南、外堀通り沿いのビルの地下2階にある。
・店の外観:和風な外観、白っぽい看板、メニューの立て看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで23席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外1人。
・店員  :調理の女性1人、接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :ふぐだし潮らーめん(1120円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着。
・具   :ふぐ刺し(2切れ)、穂先メンマ、桜型の麩、しその葉、キャベツの千切り、柚子片、ざく切り青ネギ、青ネギ。別皿に、カボス、柚子胡椒。
・麺   :極細、断面は正方形、少し黄色、軽い縮れ、シコシコプリプリした食感。
・スープ :見た目は、透明な油がたっぷり浮いた濁りのある少し白色みがかった赤色。喰ってみると、塩味。出汁のベースはふぐで上品な感じだが、私にはいまいちインパクトが少なく物足りない。雑炊には良いかも。
・その他 :1000円を超えると高く感じるし、高いならそれなりに満足感が欲しい。
堪能した。

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