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2020.7.13昼 同市内のレジェンド『坂本』での修行経験を生かして2018年に創業 。周囲に田畑と民家しかない相当辺鄙な場所にあるが、客が入れ替わり立ち替わり訪れる人気ぶり。笠岡ラーメン店には珍しく塩味も選べるようだが、初訪なのでベタに先頭メニューを。澄み切った色合いの鶏スープにヒネのチャーシュー、カタめに仕上げた中細ストレート麺。『坂本』が描いた味を踏襲しつつも、洗練度をグッと上げてパッケージ。ヒネ肉の噛み応え、そこに青ネギの香味が加わるとまさに鬼に金棒。全てのパーツにムダがない、計算し尽くされた珠玉の一杯。次回訪問の機会があれば、ぜひ塩を試してみたい。
HASH-ROYAL
saima
maroto
@menrui2016
まだおおお
ＭＯ３
周囲に田畑と民家しかない相当辺鄙な場所にあるが、客が入れ替わり立ち替わり訪れる人気ぶり。笠岡ラーメン店には珍しく塩味も選べるようだが、初訪なのでベタに先頭メニューを。
澄み切った色合いの鶏スープにヒネのチャーシュー、カタめに仕上げた中細ストレート麺。『坂本』が描いた味を踏襲しつつも、洗練度をグッと上げてパッケージ。
ヒネ肉の噛み応え、そこに青ネギの香味が加わるとまさに鬼に金棒。全てのパーツにムダがない、計算し尽くされた珠玉の一杯。
次回訪問の機会があれば、ぜひ塩を試してみたい。