隊長の雑魚さん
バター、卵黄、刻みネギ、小ネギ、ちぎり海苔、刻みチャーシュー、の具材、JAFでチャーシュー2枚をトッピングする。まずは混ぜる、丼のそこにあるタレが麺、具材に絡み付く、醤油の濃いめの色合い。バターの風味が丁度良く効いている、卵黄でまろやかの味わいと口当たりだが醤油タレの味わいがガツンと効いて来る、動物系の旨味も感じられるが、小生には少し濃いめの醤油タレの味わいだ。麺は太麺でもモチの食感、そこに刻みネギ、小ネギの風味が広がる、海苔はふわりと効いて、しっかりと刻みチャーシューの肉の食感と味がアクセント的にある、ふわりとガーリックが感じられて、ガツンとした食べたごたえがある。トッピングのチャーシューは丁度良い味で、濃いめの味をさっぱりさせて丁度合う。丼に残ったタレ、チャーシュー、ネギ、海苔に追い飯をする、これが旨い、タレ味が丁度となり米に合う。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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