期間限定の旨辛スタミナキムチらーめんをいただく。キムチ、斜め切りの刻みネギ、ニラ、フライドガーリック、刻み韓国のり、チャーシューの具材、JAFの会員証で味玉をトッピングする。スープは濃厚な味噌味わいが広がり、まろやかな口当たり、ピリッとした辛味も感じられ、そこに豚骨の旨味がさらに加わってくる、脂もコクがあり、フライドガーリックの風味も合わさる、ガツンとした味のスープだ。麺は特製の太麺でモチシコッとした歯切れで、小麦の風味も感じられる、スープの絡み付きも良い、そこに交わる刻みネギの風味、フライドガーリックの香ばしさ、ニラの風味が、韓国のりのふわりとした磯の香りがが一体となって麺似合う、ガツンと旨い。キムチはしっかりとした旨味がある味わいで、ピリッと辛さもあり、これもい旨い。味玉は黄身に丁度良い味が染み込み、濃いめのスープをスッキリさせて口直しになる。チャーシューは今日は固めの食感、醤油ベースの味が程よく感じられ、噛み締めると肉の味が味わえる、後味に甘さもある山岡家らしいチャーシューだ。ガツンとしたスタミナラーメン、美味しくいただきました。