昨年のレポになります。

令和2年7月21日(火)

この日はがっつり気分だったので「ぶたけん。」さんへ伺いました。
20時過ぎに現地到着、周辺コイパは以下の感じです。

「タイムスペース南八幡第1駐車場」
https://toku-p.earth-car.com/parking-detail/305006814 (斜向い 店舗まで約15m 近くて安い)
「ダイイチパーク南八幡駐車場」
https://toku-p.earth-car.com/parking-detail/305125583 (店舗まで約100m 安め)
「ナビパーク南八幡第11駐車場」
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N02935 (店舗まで約100m)
「リパーク市川平田3丁目第2駐車場」
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0007478 (店舗まで約270m)
「ザ・パーク市川平田第1駐車場」
https://dkparking.com/search.html (店舗まで約350m)

他にも周辺には沢山ありますが、駅に近いと料金が上がるので、なるべく駅から離れた方が安く済みます。
目の前の「タイムスペース南八幡第1駐車場」が満車だったので、第2候補の「ダイイチパーク南八幡駐車場」へピットイン。
車を停め徒歩で向かいます、お店までは100ｍくらい、1分ちょっとで到着です。

外待ち8名に接続、中にも2名くらい待ってそうなので10名待ちでしょうか。
ふと前を見るとなんとなく見覚えのある方を発見、あれ？まさか？んんんー？
失礼ながらじーっと目を凝らして確認、やっぱり某超人気二郎系の店主さんじゃないですか(*ﾟﾛﾟ)ｵｫｰ
まさかここで遭遇するとはびっくりです、兄弟弟子の競演とナイスなタイミング(*^^*)

10分くらいで店内待ちに昇格、入店して右にある券売機で食券購入。
汁なし900円をポチっと、名物トッピングのカール200円もポチっと、しょうが50円もポチっと。
券売機の隣に自販機も設置してあります、黒烏龍茶もポチッと購入し店内にて待機。
先客さんが退出されました、入れ替わりで空いたカウンター席に座り食券を提出します。
店主のカトケンさんと男性店員さん1名の計2名体制、満席御礼後客さんも多数来店。
お冷は券売機向かいに給水機がありセルフ、卓上には一味、ブラックペッパー、お酢、カエシなどが置いてあります。
コールはヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメが無料でトッピング出来ます。
こちらではニンニクとアブラがデフォでは入っていません、入れたい方はコールが必須です。
店内にコールの表が貼り出されているので、不慣れな方は待っている間に熟読しましょう＼_(･ω･`)ｺｺ重要！
先に生卵としょうがが届き、少ししてコールタイム。
ヤサイニンニクアブラでお願いし、待ってましたの一杯が降臨致しました。

撮影してしっかり混ぜてから頂きます。
汁なしなのでスープは半分ないくらい、ブラックペッパーが入っています。
良い感じに豚感が出ています、非乳化でカエシがキリッと効いていますね。

麺は平打ちの太微ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
むっちりてろんとした食感、おそらく自家製麺でしょう。
麺量は300gの様です、濃いめのスープを吸い美味しいですね(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡

具材は豚、茹で野菜、フライドオニオン、固形脂、ニンニク、別皿の生卵、別皿のしょうが、トッピングのカール。
豚は腕肉でしょうか、ホロっと柔らかく煮込まれた物が2つ載っていました。
茹で野菜はもやしとキャベツ、シャキッと歯応えが残る茹で加減、マシでそこそこの標高です。
フライドオニオンがパリッと良い刺激、白い固形脂がテロンとしていて良い感じ。
トッピング「カール」の内容はうずらが10個と生卵が2つです、さらに汁なしはデフォルトで生卵が付きます。
なので別皿の生卵が計3つ、研ナオコもびっくりです。

食べ進めたところで別皿のしょうがを投入、シャープな非乳化にはしょうがが良く合いますね♫
生卵を溶いて麺を潜らせていきます、キレッキレからマイルドになりさらに箸が進みます。
ズバッと啜り麺完食、最後は生卵にスープをレンゲ2杯ほど入れ飲み干しフィニッシュ。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しい非乳化の汁なしでした。
非乳化系のお店の中ではかなり好きな感じです、程よくショッパーなのが個人的にお気に入り。
店主さんと兄弟子さんの会話シーンも見ることが出来、なんだかとても得した気分です。

「豚星。」イズム継承店は裏切りませんね、ごちそうさまでした(*´▽`人)