Item: 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
Rating: 89
Author: ういっぴー

89点

平日の19時55分で満席…外待ち1

整理券配布が廃止されてからは初訪。
つけ麺専門店になってしまった^^;

先に食券を購入してから並ぶシステム。
タイミングが悪かったのか外で20分待つ。

席に案内されてから1分程で提供^^;

結論…かなり旨かった。
鴨、海老、浅利、昆布を使用した昆布水に平打ち手揉み麺が浸かってる…
この色は海老から出てるのか。

つけ汁は鴨出しや鴨脂、野菜などから構成されてるらしい…かなり旨い。

終盤にレモンを絞って味変したが、要らないかな？
何も足さないほうが旨い。

スープ割りは卓上のポットに熱々のモノがあるが、今回は麺に浸かってた昆布水で割ってみた。
美味です。

塩も気になるから近々再訪せねば…
ごちそうさまでした。