７月　月曜日

旬麺しろ八で追鰹醬油らーめんをいただいた後、お腹メーターにまだまだ余裕がありましたので、徒歩３分くらいでこちらを訪問しました。

１２：００前に到着すると、先客は５名いらっしゃいます。

店内は清潔感に溢れ、快適な空間です。入り口付近で野菜を切っていて、厨房の構造がとても不思議な感じです。

「潮そば　￥８００」

券売機は入り口右側にあります。初訪問ですので左上のこちらにしました。

卓上を見ると、ティッシュ、プラ箸、山椒、酢、一味、楊枝、エシャロットがあります。お水も卓上にあります。

注文してから８分くらいで着丼です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むううう・・・鶏さんでしょうか・・・わりとすっきりした動物系のスープの味をしっかり感じられます。カエシの塩ダレの塩梅も良い感じです。。店内POPによると「匠の大山鶏と総州古白鶏を使用し、そこに北海道産根昆布・愛媛産真鯛・島根県産宍道湖しじみ・香味野菜を合わせて丁寧に旨味だけを抽出したスープ」とあります。また「シチリア岩塩、瀬戸内産藻塩など、数種類の塩をブレンド。昆布、煮干し、干し椎茸、貝柱など、８種類もの天然食材で旨味を抽出した塩ダレ。」とあります。

次に麺を。むおおおお・・・細めのストレートで、スープとしっかり絡むものです。

具材は、わかめ、柚子、ねぎ、メンマ、鶏チャーシューですかね・・・

柚子の風味が良い感じでした。

お腹メーターは連食ですので６割くらいになりました。

後客は４名でした。安定した人気がうかがえます。

メニューが充実していて、近くでお仕事をされている方は通っちゃいますね。

ご馳走様でした。