2020 7下旬 12:20


【藤岡の老舗】


食堂、町中華巡り。
群馬県藤岡市の「堀越軒」(ほりこしけん)さんにお邪魔してみました。

県道23号線(藤岡本庄線)沿いの街中にある店舗。
隣は「藤岡郵便局」です。

駐車場は？店向い(ドン・キホーテの隣)に2台。
店名の札があるので比較的分かりやすい？

年季が入った店舗は看板の店名が少し剥げている。
一見さんには入り難い雰囲気が漂うが、意を決して入店しますと先客3名。
店内はカウンターが6席、テーブル席3卓。
入ってしまえば？意外に居心地が良い昭和の匂いがする赤い丸椅子が懐かしい迎くえてくれる。
軽バンで出前から戻った店主さんと、女将さんのご夫婦で切り盛りです。

メニューは、ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、五目ラーメン、カレーラーメンなどの豊富な麺類。
カツ丼、チャーハン、カツカレーなどのご飯物、
餃子や野菜炒めライスなどの一品料理、定食類など。
お得なセットもあり。ラーメンと半カツ丼、半チャーハン、半カレーの3種類。

半カレーとラーメンのセットをお願いした。

程なく揃って到着です。

スープは、鶏豚、魚介、乾物、香味野菜などの優しい旨味。
濃口の醤油ダレは見た目とは違って？物足りなさとは紙一重の穏やかな薄味が心地よい。
藤岡ラーメンの特徴である煮干しや昆布の和風味がジンワリと押し寄せる。
昭和の懐かしいだけでは留まらない味わいにレンゲが止まらない♫

自家製の麺は、中のウネリを伴う角打麺。
以前は全て手打ちとの事でしたが、現在は手打と機械切りの併用との事。　
モッチリした歯応えを伴う強いコシと、ツルプリとした喉越しは長年愛されてきた老舗のワザ。
密度が高い美味しい麺ですよ！

チャーシューは、豚モモ肉が1枚。
出汁併用ながら？意外にジュウシー。
コリコリの美味しいメンマ、ナルト2枚、ほうれん草は良いアクセント。
藤岡ラーメンの特徴の具沢山で旨し。
薬味は風味の良い長ネギです。


半カレーライスは、意外に多めが嬉しい。
具材はシンプルで玉葱、人参、豚肉など。
昔ながらの甘口のカレーライス。しみじみと懐かしい旨さでした。カレーにして良かった！


すべて美味しく完食！

老舗食堂で味わえる昔ながら支那そばである藤岡ラーメン。
ジンワリ煮干し風味の優しいスープに、青竹手打の自家製麺はコシが強い。旨かった！

現在は三代目。地元に愛され続け60年以上。
藤岡市でも屈指の老舗食堂でした。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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