コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは
みんながきなりのレポを上げてますね。
一度しか行ってませんがよいお店でした。
少しお高めですが美味しそうです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月24日 21:51こんばんは。
和食麺、良いネーミングですね、当てはまるお店が大体好きな気がします(*^^*)
エビアン寄りじゃなくて何よりでした(笑)
塩対応 | 2020年7月24日 23:30こんばんは！
たっぷりのワンタンが、たまりませんねェ～
和食麺…言いえて妙かも(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月24日 23:35おはようございます☆
コチラのレポを拝見するたびに早く行かなきゃと焦ります。
和な印象を受けるんですね。
海老のすり身のみというワンタンが見るからに美味しそうです。
ノブ（卒業） | 2020年7月25日 07:16おはようございます！
コチラの味が身体にマッチし過ぎて頻繁に通ってまーす✌️ 4連休中は全部仕事ですが、終わったらコレ食べに行って来ますよ♫😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月25日 08:05おはようございます
皆さん通われてますね
なるほど、和食麺の様な感じですね
海老ワンタンも美味しそうですよ
キング | 2020年7月25日 08:43こんばんはぁ～♪
先ほども他の方にコメしたような。
皆さん行かれてますね。
飲みに行こうかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年7月25日 19:23こんにちは～
こちらの手もみ麺はホント魅力的ですね！
海老入りの大きなワンタンも美味しそう…！
こちら私も行かねば…！
ハチワレ（プニキ） | 2020年7月26日 11:04続いてどうも～！
和食麺とはうまい事言いますね～！
でも、仰る事良く分かります。
先日、チョッピリ頂いたんですがレビュラーで新所沢店みたいに冷酒も置いて欲しいですね～♪
バスの運転手 | 2020年7月26日 19:21こんばんは。
赤きなりの和食麺で決まった様で！
この連休、都民の私は初訪を我慢しました。
おゆ | 2020年7月26日 21:08あらチャンさん、コメントありがとうございます
ワンタンは手間がかかる具材でしょうし、
お値段は致し方ないのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:15塩対応さん、コメントありがとうございます
イタリアン出身とは思えない和風でしっとりした美味しさでした。
エビアンとかの天然水でスープ炊いたら、いいお出汁が取れるかも(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:19ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
ワンタンは最近めっきり見なくなりましたよね。
所沢にワンタン麺専門店がありましたっけ、今度行ってみようかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:22ノブさん、コメントありがとうございます
塩ラーメンといい、この醤油スープといい和風な印象でした。
店主さん和食の修行経験もあるのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:24いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
自分も本川越のお店の時と比べて、しっとりした味わいがマッチしています。
かつてのJ系チックなのも食べてみたくなったりして(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:28キングさん、コメントありがとうございます
海老のみの餡からも良いお出汁が出ている気がしました。
イワシとか魚のすり身とかで餡を作ってもイケるかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:33mocopapaさん、コメントありがとうございます
麺友さんこぞって行かれていますよね。
これはお酒の合う美味しさでしたよ(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:35プニキさん、コメントありがとうございます
最近この手の手もみ麺、良く見るようになりましたよね。
コシもUPしていい食感でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:40バスの運転手さん、コメントありがとうございます
確かに日本酒も飲みたくなる美味しさですよね。
日本酒があったら長居してしまいそう(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:42おゆさん、コメントありがとうございます
赤きなり、先に頂いた塩といいこの醤油といいしっとりした味わいでした。
県をまたいでの麺活ははばかられますよね、自分も蒙古の本店もそろそろ行きたいんですが・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月27日 05:47
この日の限定の表題をポチッとな。程無くして着丼、頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
鶏のお出汁と脂分、醤油ダレとが織り成すマロやかなコクと甘み。醤油ダレで焼いた焼き鳥の若鶏と鶏皮とをいっぺんに頬張ったかのような味わいです。
麺はプリっとした弾力の平打ち中太麺。この不規則な縮れは手揉みかも？
麺ツはワンタン・チャーシュー・ナルト・メンマ・揉み海苔・刻み長ネギ＆玉ネギ・三つ葉。
ワンタンは5個ほど。麺友さん情報によると海老のすり身のみの餡なんだとか。『海老餡』で『エビアン』・・・、もちろん水っぽくも無くてプリップリ(^^; ヒラヒラの皮と共に鶏ガラスープをしたためて抜りナシの美味しさ。
豚チャーシューはお中元で貰うような高級なハムを厚切りにしたような高級感のある造り。
メンマはやわらぎタイプ。
揉み海苔は普通の板状より薫りが芳ばしいですね。今度家で納豆ご飯にも乗せてみようかな？
ネギと三つ葉の新鮮な辛さはスープの甘いコクを爽やかに引き立てています。
屋号こそ『中華麺』を掲げていますが、日本酒の合いそうなしっとりとした味わいで、言うなれば『和食麺』な美味しさでした。
ご馳走さまでした！！