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95点
鶏塩そば[ラーメン/塩]
麺屋 裕（京都府京都市山科区）くみちょう

「鶏塩そば」@麺屋 裕の写真鶏塩そば at 麺屋 裕

淡海地鶏、帆立の干し貝柱のスープを自家製鶏粉油で仕上げた一杯！😁

麺は開店当初の平打ち麺だそうです。スープの乗り抜群です！😁

自家製鶏粉油に入った
細かく裂いた鶏の身が何ともエエ仕事してくれてます😃

チャーシューを炭火で炙った香ばしさと鶏粉油が醸し出す香りは焦がしバターの香りのようです。

甘めのメンマの味がラーメンの味をを邪魔せず旨いですね🎵
冷凍で3日間寝かすそうです‼️

もう何もかも文句のつけようの無い一杯！😁

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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