12:20頃訪問。先客多数でちょっと驚いたが、後客は殆ど無かった。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席を主体としているが、厨房に対面する1列のカウンターも設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。太麵/細麺、こってり/あっさりから選べるとの事で、太麺、こってりで頼んだ。
先客の調理もあり、結構待ってから配膳。丼は黒く小さめのもの。

具として、中央には大きな味噌玉が乗せられ、これを少しずつ具や麺と絡めて食べる事が推奨される。その存在の重要性については後述の通り。タップリと振りかけられた白胡麻も良い役割を果たしている。
中華鍋でスープと一緒に煮立てられた野菜は適度にタップリと盛り付けられる。内容としては、細めのモヤシ、キャベツ、人参、ニラ、玉葱というところ。十分に熱が通りながらも適度に食感が残された仕上がりに文句無し。野菜自体のクオリティも高いようで、その甘みをしっかりと味わう事が出来る。

スープは塩清湯ベースのようだ。表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、至極アッサリとしているが、野菜の旨み、甘みが溶け込んでいて悪くない。実に優しい味わいだ。
そこに次第に味噌玉が混ざり込んで来る訳だが、程好いショッパさ、酸味、エッジ感、ピリ辛感、仄かな甘みがバランス良く共存する濃厚な味噌味を存分に楽しむ事が出来て文句無し。なお、味噌玉はなるべく多めに残しておいた方が、最後に旨い味噌スープを楽しめてベターだと思う。
なお、こってりを選択するとマー油が入れられるが、量が少なく味の面での主張も控えめ。ただ、全体のバランスを考えると、これで正解だと思う。

麺は、強い縮れを有する白い中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。実に良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

独特な趣向が凝らされた味噌ラーメン。街中華店ばなれした一杯を、大いに楽しむ事が出来た。麺類以外も含めてメニュー豊富で、さぞ近所の人には重宝されそうな良店だ。