2020年7月金曜祝日13時頃訪問。　一か月半ぶり。

祝日は通常なら鍋の日だが昼のみの営業との情報。越谷店の公式Twitterでは祝日営業のアナウンス無し。朝から情報収集するとそれほど混んで無いようですね。やはり公式にアナウンスしないから認知度低いのかな？祝日やるなんて公式にツイートしたら客が殺到する可能性があるのが直系二郎ですから賢明なご判断ですね。

13時到着。外待ち無しどころかカウンターに2席空きが。前の客に続いてすぐに座れました。少し待つのも二郎の醍醐味だが仕方ない。店内、店主にお姉さん助手さん+初めて見る強面風助手さん3名体制。

お姉さん助手さんは初訪問と思われる家族に量が多い旨を熱心に説明。硬め+柔らかめ+半分+三分の一と複雑なオーダーも受け付ける越谷はすごいよなぁと。

そういえば塩オーダーの方が居ましたね。店側もちゃんとハズレバンドかチェックしてました。自分は当たりバンドしか無いので塩はまだ先ですねぇ。

さて生卵到着。なんとなくコショウを振りかける。
そしてコール。ニンニク多め+脂にて。ニンニク結構多くなりました。
野菜の頂上に嬉しいほぐし豚。野菜と食べるととろけて最高。

麺がもちもち熱々で非乳化のスープを持ち上げて最高に旨い。野菜の盛りも良くてわしわし行けますね。今日の非乳化スープの出来が良くうんまいです。そして豚ですが端豚がさっくりと噛みきれ程良い味付けで相当旨い。そしてもう一枚は脂を纏った柔らかいもので今日の豚は良かったですねぇ。

コショウ掛けた生卵に麺浸けて食うとこれは旨い。次回からもコショウ+生卵にしようかな！

とにかく越谷二郎！出来が良かった。いやーー非乳化最高にウマシ。
混んできたのでささっと食べてご馳走様で退店。帰りは外待ち10名くらいに膨れてました。

やはり店で食うのは最高。時間を空けず再訪します。