18:00頃 再訪。

丁度オープンしたところで13名の列に接続、後続多数で並びは線路側へ…

19:00店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です。
食券を渡す際「醤油」でお願いしました。

10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
東京製麺製平角ストレート琥珀特注麺はシッカリ水で〆られたツルリムチッと歯応えで、全粒粉入りなので小麦の香りと甘みをダイレクトに感じられる麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
濃コクな鶏の旨味がベースで蜆がジンワリ後支えする、カエシ芳醇でキリリとしたスープが平角スト麺に程好く絡んで美味しく啜れますね〜

スープの中には香り良い柔らかバラチャー2枚にコリシャクメンマ数本、別皿提供の大判レアチャー2枚はシットリ柔らか〜な仕上り、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

ジックリと麺&スープ&具材を堪能し、ポットinされた魚介出汁でセルフスープ割りして美味しく完食・完飲です。

接客も何時も通り丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪