大相撲を生で観に行って「力士、言うほど大きくないな」と思うのは、僕が大きくなったかは？
どうも、さぴおです。

病院帰りにこちらへ。
毎度お馴染みではありますが、
予約時間から2時間も遅れての診察に心はピリついてる。

それを諌めるためにも近くにあった広島流を謳う汁無し坦々麺に決まりです。

大久保駅のオリエンタルな路地を進みます。
『大世界』とドデカい赤字の看板が掲げられたお向かいにこちらはありました。

ノーゲストで不安でしたが、後客3人。
店内には広島カープのポスター
大型テレビでサッカーが流されて、さながらスポーツバー。
先客0人だったので店主さんは常連さんというか、お友達とサッカー談義。

メニュー表を見ると「広島流つけ麺」を筆頭に「広島流坦々麺」の2枚看板。
他にも塩ラーメンなどがあったりと多彩です。

「旨味が底に溜まってるので、下からよくかき混ぜてください」というアナウンスとともに配膳です。

⚫実食
これが広島流ですか？！

汁無しというのは嘘で、スープがひったひたにありますよ。
桜えび、青ネギ、白髪ネギ、背脂、別皿の温玉そしてガリフラなのかな？何かを揚げたものが沢山入ってます。けど、ガーリックじゃないと思うんですよね。

麺は中太麺が、加水はやや低めかな。
麺を交ぜると下にたっぷりシビカラな餡が眠っていて、すごい色に。

辛さはピリッと効いててナイスですが、
シビレの方が印象的ですね。
ビリビリと効いてくるぜぇ〜。

食感としては招待不明の揚げ物がよくヒットしてきます。

坦々麺とはいえ、肉レスはちょっと寂しいかな。(挽肉はあります)

追い飯はセルフ。
画像右上の何も入ってない器はこの時のためにあった！
炊飯器で装います。ダイエット中なので
良識ある盛り方にしましたが、
いつもならフルぶっぱ『日本昔ばなし盛り』にしてたでしょう。

⚫おわりに
卓上ポッドを持った時に過って受け皿を下に落としてしまいました。
水が溜まっていたようで、一帯が水浸し。

店主さんはすかさずタオルを渡してくれ
『机なんかより、服を拭いてください』とのこと。
飲食のプロな対応を垣間見ました。

ごちそうさまでした。