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ランチパスポートで500円。泉ヶ岳に行くときに街道沿いに見かけて気になっていた。中に入ると天井が高く、ログハウスのような造り。スープはあっさり、麺は細麺をチョイスした。あっさりスープは比内地鶏だと屋根に書いてある。味噌ダレの奥から、その旨味がじんわりと感じられる。どうやら、この品の肝は赤い油のようだ。火入れして香ばしさを増強した胡麻辣油だろうか。かつて韓国で食べて気に入った即席麺にも、同じく鉄鍋のような香りの赤い油が入っていたな。縮れた細麺は、おそらく熟成させてあるのだろう。密度が高く、噛むと心地よいコシを楽しむことができる。モヤシ、青菜、生のネギなどがゴチャゴチャ入り、コーンが街道沿いのラーメン屋感を醸し出す。豚バラチャーシューは小さくて臭みあり。無料でついてくる茹で卵は、固茹ででなかなかだった。
カナキン
しんえもん
Every
泉ヶ岳に行くときに街道沿いに見かけて気になっていた。
中に入ると天井が高く、ログハウスのような造り。
スープはあっさり、麺は細麺をチョイスした。
あっさりスープは比内地鶏だと屋根に書いてある。
味噌ダレの奥から、その旨味がじんわりと感じられる。
どうやら、この品の肝は赤い油のようだ。
火入れして香ばしさを増強した胡麻辣油だろうか。
かつて韓国で食べて気に入った即席麺にも、
同じく鉄鍋のような香りの赤い油が入っていたな。
縮れた細麺は、おそらく熟成させてあるのだろう。
密度が高く、噛むと心地よいコシを楽しむことができる。
モヤシ、青菜、生のネギなどがゴチャゴチャ入り、
コーンが街道沿いのラーメン屋感を醸し出す。
豚バラチャーシューは小さくて臭みあり。
無料でついてくる茹で卵は、固茹ででなかなかだった。