なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「トロ豚油そば1000円」@土浦麺処 龍乃舞の写真7月31日(金)。
土浦勤務の水戸帰り。
いつものように電車の待ち時間に土浦駅近くのこちらを12時20分再訪してみました。
券売機を眺めて未食のトロ豚油そば1000円をポチり。
自分でちょうど満席に。
ワンオペのため「少しお時間いただきます」とのことですがまだ電車の時間には余裕があるのでOK牧場。
思ったより早く、着席後10分少々で着丼です。

麺は加水高めの微ウェーブ太麺。
ほくほくもちもちの食感でタレの絡みは良好。
麺量は180g程度なので大盛りにすればよかったとプチ後悔。
龍介特注麺。

タレは油多めの醤油ダレ。
先行レポをみると以前は塩ダレだったようなので仕様を変えたのかもしれません。
塩分濃度低めで、混ぜ合わせると卵黄の効果でかなり丸みのあるタレになります。
マゼマゼすると白髪ネギにまぶされたBPが丸みの中で良いアクセントに。
半分ほど食べたところで酢と辣油を回しがけしますが卵黄の丸みを凌駕することはなく、とても食べやすいタレです。

具材は白髪ねぎ、メンマ、チャーシュー、なると、卵です。
白髪ねぎには多めにBPがまぶされていてシャキシャキした食感。
チャーシューはとんとろらしく、柔らかででふわふわなバラロールが3枚。
油そばだと通常卵黄を使用することが多いのですが、こちらはあえて全卵を使われています。
個人的にはあまり好きでない卵白ですが、この油そばでは抵抗なく、逆に全体の調和のために一役かっている気さえします。
ただ油そばとしては少しお高めでしょうか。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは〜
あらっ?卵白苦手だったんですね😅
生卵を食べ比べてると、結構卵白の味わいが気になったりしてます👌
汁なしってお高く感じる場合が多く、最近は食べることが少なくなりました…😂笑笑

銀あんどプー | 2020年8月7日 20:55

こんばんは❗
トロ豚ってネーミングは美味しさを膨らませてくれますね👌
カープ、まさかの誠也、絶好調の長野をスタメンから外して若手中心のスタメンで苦手の青柳から六点も取ってくれましたよ👍

川崎のタッツー | 2020年8月7日 22:26

こんにちは。

こちらの汁なしもなかなかですね。
しばらくご無沙汰してしまっています。

ももも | 2020年8月7日 22:42

こんばんは。
油そばで180gだともう少し食べたくなりそうですね!豚トロは脂のっていてビールと合わせたくなりそうです^^

poti | 2020年8月7日 22:54

こんばんは
チャーシューが柔らかくて
トントロの異名通りだったようですね
全卵との事で白身何気に良い活躍されたようですね!

キング | 2020年8月7日 23:18

glucoseさん,どうもです。
これはビールと一緒に食べたくなりますね。
歩いて行くかな。

RAMENOID | 2020年8月8日 04:49

おはようございます😃

ナルトの確りした「の」の字が映えますね。
龍介さん系の汁なしもとんとご無沙汰ですが、
今度狙ってみます。

としくん | 2020年8月8日 06:16

おはようございます!

電車の待ち時間に、重宝しそうなお店ですねェ~
右端で恥ずかしげに顔を出してる卵黄が、カワユイっすね❤️

肉総裁が喜びそうな油そばですね😁
とんとろが美味しそう😋

NORTH | 2020年8月8日 07:22

こんにちは。
これは肉祭りですね~
ビールが欲しくなりそうです~

kamepi- | 2020年8月8日 09:26

こんにちは!

今、水泳🏊‍♂️の後で腹減りMAXです😭 油そばをキーンと冷えた生ビール🍺と一緒にやりたいです😍

今日は😊
グルさん、珍しく大盛頼み忘れちゃったんですね。
トロ豚がいっぱいで、🅾️G党副総裁が
喜びそうな一杯ですね。
ビールが欲しいですなぁ〜♪

mocopapa | 2020年8月8日 17:20

こんにちわ~

ワタクシは卵黄のみでお願いしたい派です!w
なんか卵白って、味が薄まるような気がしますし、
ドゥルンとした食感も得意じゃないですし。。
まぁ好みの問題でしょうけど~w

たく☆ | 2020年8月8日 17:33

おはようございます。

ある意味、ネギが決まったようで。
そのネギの下に鎮座する豚トロの全容も、
見てみたいものです(笑)

おゆ | 2020年8月9日 06:14

これは好きなやつですよ。
ちょっとお高めに見えますが、たぶん満足しそうです😋
なるとの字は私を呼んでるようです😅

りっきー | 2020年8月10日 21:09

こんばんわ~!

自分もどっちかって言うと卵黄派ですかね?
どっちにしてもコレを食べるならビールが一緒が良いですね~w(笑)
そして確かにちょっとお高く感じちゃうのはスープがないんだししょうがないですねw

バスの運転手 | 2020年8月16日 21:35