Item: SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋
Rating: 80
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

80点

昨年食べて感心した冷やし担々麺を求めて訪問。1時過ぎ、並ばずに入店。初めての体験で、1か月前より客足が鈍っていると思う。

　ここの冷やし担々麺は、正直、驚きはない。日式の冷やし。豆乳なども加わりマイルド。辛さは抑え目なものの、葡萄山椒のオイルを加えると、意外にヤンチャ。肉みそなど特別な具材や面白みはないが、バランスが良い。最後は、無料のライスを投入。これも旨い。

　この店はビックリする技量は感じない。八五というか勝本のような雰囲気ではないが、センスが良い。普通の食材、バランスで、素晴らしい一杯を提供する良店だと思う。