2020/08/05
12時半到着、ワタシで満卓。後客も続々。

その他ジャンルのBM先のココへ。
最近辛いモノへの耐性がついてますので、初でも倍辛をオーダー。
暫し待つ。というか冷房キツ過ぎでしょ、寒いよって理由は後ほど分かりました。

着丼。花山椒の香りが既に。

先ずは麻婆から一口。おぉ美味い。絹豆腐の滑らかさ、粗めに挽かれた肉も食べ応えあってヨシ。塩加減はさほどでなく、良き塩梅です。塩っけの強い麻婆豆腐は食べ飽きるので流石なチューニングと思います。
想像通り倍辛にしても辛さはそこまでではなく、花山椒の痺れの方がキツめに出てきます。店名にもあるけど、麻と辣は完全に麻の先行方な麻婆豆腐です。
この麻が優勢な事により辣油の量もそれなりですが、どこぞのお店のような辣油の重さはさほど感じません。
ベースの鶏ガラスープも上手いこと餡を分断させないような働きを感じます。

麺はモチモチした感じで美味しいですが、麻婆餡との絡みってところでは今一つと感じた。

食べ進めていくと、痺れが口の周りに絡みつく。そして体がポカポカ汗ばんでくる。冷房ありがとうございます。
最後はサービスライスを麻婆丼にして。油断すると遭難しかける小食野郎なので一気にかきこみ完食。

トータル、美味しいんですが、うーんまぁアレですね…少し申し上げにくいんですけど、そのー、何というか分かりやすくいうと…

『麻婆豆腐は、麺より米に合う』

ご馳走様でした！