１月５日（月）訪問分。

この日は、年末年始休みなく働いた代わりのお休み。
早速、今年最初のラーメンを、と思って候補を絞った結果、
今、話題沸騰のこちらのお店を訪問することにしました。
いろいろな方の高評価が続いているので、期待に胸を膨らませての訪問です。
１０時５５分頃到着で、渡された整理券番号は「８」。
店内が８席に増えていたので、１１時３０分開店と同時に入店できました。
その後も、整理券を受け取りに来る人は絶えず続いていました。

頼んだのは、「味玉味噌ラーメン」８５０円。

まずスープを一口すすると、ほんのり甘い白味噌の風味が口に広がります。
塩分はそれほど高くなく、その味わいは独特なものだと思います。
その奥に、鶏（モミジを使っているとどこかで見ました）、豚などの、
ベースのダシがどっしりと構えている感じです。
想像していたよりパンチはなく、むしろ優しい味わいに感じられました。
とてもレベルの高いところで安定している味だとは思いますが、
個人的にこの白味噌の風味というのが、さほど好みではないので、
もしかしたら、好みの分かれるスープかもしれません。
ただ、アツアツなのが寒い日には嬉しかったです。
麺は中太の黄色い色が強い麺で、いかにも密度が高そうに思います。
小麦の味わいががっしりと感じられ、パワーのある麺だと思います。
このやや固めの麺と、味噌スープとの相性はバッチリですね。
また、具ですが、チャーシューは大振りのものがドカッと乗っており、
スープに合うように薄味に作られていて、肉本来の味わいを残しつつ、
口の中でとろけていく感覚がたまらなく、非常に美味しいものでした。
味玉も、黄身がゼリー状に仕上がっており、それ自体は薄味ですが、
濃厚な黄身の風味が堪能できる素晴らしい出来でした。
メンマも、切符くらいの大きさのものが３つ入っていたのですが、
シャクシャクした歯ごたえと柔らかい味付けがよく美味しかったです。
そして炒め野菜ですが、モヤシはシャッキリとしていて良かったのですが、
ややモヤシ独特の青臭さが残っていて、そこが個人的にはちょっと残念でした。
ニラは少量なのですが、風味のアクセントにはなっていたと思います。
麺と炒め野菜との相性はよく、食感のコントラストを楽しめました。
そんなこんなで、汗をかきながら、スープまで全部完食しました。

もっと衝撃的な味噌ラーメンと出会えると思っていたのですが、
思いのほか優しい味わいの、素直な味噌ラーメンだったと思います。
白味噌がベースになっているのが、特色と言えば特色でしょうか。
ただ、個人的にですが、ちょっと白味噌の甘味が合いませんでした。
整理券制というやり方をするほどの混雑状況や、
いろいろな人の高評価を聞いて行ったので、
めちゃくちゃハードルを高くしてしまったのかもしれませんが、
うーん、こんなもんなのかな、というのが正直な感想です。
もっとインパクトを期待していただけに、ちょっと拍子抜けでした。
でも、あくまで個人的に合わなかっただけで、好きな人は好きかもしれません。
とりわけ、具の出来映えには光るものがあったと思うし、
麺も独特な感じがして、美味しかったです。
トータルバランスもいいので、人には充分にオススメできるレベルです。

これがベースになるのなら、辛い系統の味は合うかもしれません。
なので、今度訪問する機会があれば、辛い方を試してみたいと思います。
また、麺が美味しかったので、つけめんもいいかもしれませんね。

今後メディアにも登場するようなので、ますます行きにくくなりそうですが、
これからのさらなる活躍に期待したいと思います。