2020/8/1訪問

カウンター8席。店外の食券機で食券を購入し入店すると、オヤジさんの挨拶がボソッと聞こえます。接客悪いな、と思いましたが、それからの様子を見ているとカウンター越しに皆に話しかけているので、悪い人ではなさそうです。

スープ:博多豚骨らしい白濁色ではなく、透明の油の層に魚粉が浮く、黄濁色の和風豚骨。豚骨臭はなく、甘い塩気が効いてます。

麺:若干ウエーブがかった平細麺。スープの絡み良く、味を引き上げてきます。硬めコールで充分なハリ，コシを感じる1玉目でしたが、替玉ではそれを上回る硬さ。
オヤジさんは替玉での麺の変化まで味わって欲しいらしく、私の隣に座っていた女性が少食だと言うと1杯目を半玉にするから、と勧めてました。

具:チャーシュー，モヤシ，ネギ。3mm程度の厚みのバラチャーシューは脂ホロホロ、特有の匂いも無し。
卓上は胡椒のみ。

オヤジさんのワンオペで厨房も広くなく、2杯1ロットでの提供の様です。ただしそこは博多ラーメンをベース?にしているからか、待ち時間を長く感じる事はありませんでした。
豚骨ラーメンを想像していると肩透かしを喰らいますが、コスパ良し、スープもさることながら、オヤジさんの勧める麺のつやつけぐあいが好きな1杯でした。歳のせいか、食後に少し重く感じたので、次回はスープを覆う油の量を減らして頂いてみたいです。