2020.08.03（月）晴れ　初訪問　13:59入店　先客3 後客0　14:02提供

タンメンを求めて訪問。
入店して入り口にある券売機で『タンメン』の食券を購入。
空いている席に座って下さいとの事なので、窓際の2人掛けテーブルに着席。
お冷やを持って来てくれるタイミングで食券を確認後に回収。
醤油・酢・ラー油・S&Bセレクトスパイスのブラックペッパーグラインド・粉白胡椒が完備。
また、店内のBGMはピアノの独奏曲が流れて落ち着いた雰囲気です。
待つ事、約3分で提供されました。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むと程よいコシを感じ食感は良好です。
中盤以降は麺がスープに馴染み、しなやかな食感に変化。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・青梗菜・キクラゲ

豚肉は肩ロースの小間切れの物。
赤身が中心で臭みは無く、やや固さのある肉質でした。
白菜、青梗菜はシャリシャリ感を残す仕上がり。
キャベツ、モヤシ、人参は十分に熱が通り柔らかく食べ易い。
キクラゲは細かく手で千切った感じでしょうか？
かなり小さくて存在感が薄めでした。

スープは薄く茶濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜に昆布や干しシイタケの乾物系も加える？
化調はあまり使用せずに出汁の旨味を十分に引き出されてました。
油分も極力控えてアッサリしているので、しっかりとした素材の旨味を感じます。
また、野菜の甘みもあり優しい味わいに仕上がってました。
上品さもあって美味しい塩系スープに思えました。

総評
上品な味わいのタンメンで美味しかったです。
香ばしく油タップリなタンメンも良いですが、今回の様なアッサリして上品なタンメンも良いですね〜
店内の雰囲気も忙しくなく、落ち着いた感じで良かったです。
次回は少し高いですが『ジャージャー麺￥1300』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！