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「味玉中華そば¥850-」@ほっこり中華そば もつけの写真八王子の現場に午前中に行った後、念願叶って初訪問(^^)
13:00着で外待ち2名に接続、梅雨明けで灼熱の中目の前にシートがあって命拾い<(_ _)>
タイミングが良く5分強でカウンターの真ん中、店主さんの前😁
掃除が行き届いた厨房、清潔感があってひび野努力が分かりますね👌
店主さんにスタッフ1名、席数が多くないので1ロットも2~3杯、丁重に作ってますね(^^)/
そんな1杯が御対麺、初訪問なのにデジャヴ感😲
スープから行くと久々に衝撃の旨さ👍
煮干が若干勝ったスープは鶏の旨味にもあふれて旨味が鮮烈💯
節系と昆布系の旨味が下支え、にほんいち醤油のカエシも程よくトータルで美味しいです💮
大好きな圓さんの昔ながらの中華そばを思い出す旨さです🎵
自家製のやや細麺は表面はツルっとしてますが、噛めば粉の風味が感じられ秀逸😄
豚チャーは肩ロースとロースかな、特に豚肩ロースの方はコクがあってかなりの美味しさ😍
材木メンマはシャクっとする噛み心地に薄甘な味付で手ぬかりなし
小松菜も茹で加減ジャストで醤油にはバッチリ❗
久しぶりの自分好み、そうそうこれって感じ✌
また行く現場なので再訪問するかも😜
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

八王子は魅力的な麺屋が多いですね。圓もまだ未食ですが、こちらも良いですね。
美しい麺顔、麺線も揃っていて丁寧な仕事を感じます。八王子行きたいです。

虚無 Becky! | 2020年8月9日 07:58

おはようございます。

もつけで外待ち2人はラッキーですよ!
お伺いした頃は、メニューは中華そばと担々麺しかなかったですが
つけ麺や各種限定も出るようになったようですね。羨ましいです。

やっぱりネコが好き | 2020年8月9日 08:31

もつけさんは美味しいですよね😊
担担麺も食べてみたいです!

NORTH | 2020年8月9日 08:47

おはようございます☆

コチラは麺友さんから勧められてるので今年こそは行ってみたいです。
お盆明けに高尾に行く予定があるのでその前に狙えたらなと…。
高採点に期待が膨らみますねー。

ノブ(卒業) | 2020年8月9日 08:59

おはよう☀️😃❗
90点とは、excellent‼️
これは、食べてみたいです(^-^)

あひる会長 | 2020年8月9日 09:14

おはようございます。
おっと、大台ですね!
きっと前世で出会ってますね。

てる氏 投薬中 | 2020年8月9日 09:34

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
おっと大台。
かなり気に入られたようですね。
たしかにほっこりする美味しいラーメンでした。
八王子とかこっち方面もご無沙汰してます。
東京行きたい。

RAMENOID | 2020年8月9日 10:10

ガッチャマンさんがこの店に行くとは。
何か用事がないといけないロケーションですよね。
大台の満足感、何よりです。

まなけん | 2020年8月9日 10:15

どもです!
ここの出汁感生かした一杯は美味いですよね
あの麺のたおやかさは
ガッチャマンさん好みな気がしてましたよ

さぴお | 2020年8月9日 11:08

こんにちは。
写真を見て器だけデジャヴ感。
煮干しが効いてるスープ、私も好きかも。
圓さんも含めて行って見たい。

M | 2020年8月9日 14:37

こんにちは!

八王子は行く時は行きますが、行かなくなるとパッタリなんです😭 Gさん推奨の1杯なら秋口に攻めて来ま〜す♫✌️

こんにちは。
仕事とはいえ八王子いいですね~!八王子は行きたいお店まだまだたくさんあるんですよ^^こちらも未訪ですし(>_<)

poti | 2020年8月9日 16:21

こんばんは。
ここはBMしてますよ~
担々麺と2丁食いかな。

kamepi- | 2020年8月9日 17:56

こんにちは。

大台ですね。
ほっこりのネーミングもいいですね。
都内はいけないので、裏山です。

ももも | 2020年8月9日 19:08

おはようございまーす!

ココ、行ってみたいンですよね~。

この評価を見ちゃったら、優先順がグッと上がっちゃいましたよ!
あー、食べてみたい♪

たく☆ | 2020年8月10日 07:13

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

気になっていた宿題店です♪
My定説「麺がキレイに整列しているお店は美味しい」にビンゴなので、
訪問するのがより楽しみになってきました(^^)

つちのこ | 2020年8月10日 09:18

こんにちは。
大台、きましたね。
圓を引き合いにとは煮干の塩梅が良さげですね。

おゆ | 2020年8月10日 09:42

こんばんは
大ハマりですね。
自分も一度行きましたが、担々麺を食ってもう一息だった思い出があります。
こっちだったんですね。
なかなか行ける場所じゃないだけに残念です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月10日 20:50

こんばんはぁ~♪
おぉ~大台ですね! もつけさんはしばらく前に伺ったきりですが
再訪したいんですよ。時々、限定もやっているんですよね。
八王子は、行きたいお店がいっぱいあるので
順番に悩みます💦

mocopapa(S852) | 2020年8月10日 21:50

こんばんは。

あの、レトロだけどピカピカに整頓された空間で
食べる極上のバランス煮干。
堪りまへんなあ。

としくん | 2020年8月10日 22:55

こんにちは〜
ハツホーでしたかー😆
担々麺を頂きにサイホーせねば、と思っております👌✋

銀あんどプー | 2020年8月11日 16:58

こんばんは!

予想通り、大台に突入しましたネ😁
どうにかして行きたいんだけど、平日以外は昼しかやってないのがハードルを上げてます…