2020/8/2訪問

カウンター12席。たまたま周辺を通りがかった為、以前ブックマークしてたこちらにお邪魔しました。コロナ影響か客も少なく、食券を購入して2分後にはご対面です。
鉢、ちっちゃ!でも屋台ならこのサイズもありか...。

スープ:白濁したスープは1口啜るとまさに向こうの豚骨そのまま、ゴマと生姜の香りが効いてます。豚骨臭，味付けは優しめで主張し過ぎることはありません。

麺:言わずもがなの低加水ストレート細麺。硬めオーダーでしたが、見た目柔らかそうな滑らかな麺。ただ口に入れるとポキポキ食感で芯を充分に感じるます。強めの粉を使ってるんでしょう。スープの絡みは微妙ですが、このくらいの方がスープ残って替玉しやすいかも。

具:チャーシュー，キクラゲ，ネギ。1mm厚の赤身チャーシューは昔ならでは食感と軽い塩気。艶のあるキクラゲは薄いながらもハリのある噛みごたえ。
卓上にはゴマ，紅生姜，胡椒，替玉タレ。カウンターに埋め込まれた照明が卓上の調味料，アメニティ，ラーメンをも明るく魅せてます。

豚骨を想定した際のCPは東京価格。インパクトは弱めですが、しっかりした豚骨スープで否定する要素無しの1杯でした。鉢は小さいですが、スープはなみなみと入っており替玉も充分いけそうです。ただ当方、連食を想定し、今回は替玉無しでお店を後にしました...。