060719昼
連日の大雨。こちらも駅から遠い。靴、ズボンがまたしてもびしょ濡れだ。店は住宅街の一角にある。こんなひっそりとした場所に店を構えていられるのは、それだけ実力店という証だ。
カウンターだけの店内は満席。外には4人の行列。この天候でこの賑わいは期待が増す。
暇なので店内を観察。厨房では夫婦2人がキビキビと動いている様がわかる。忙しいのにイラついた仕草は見せない。壁には、情報誌に掲載されたカラーコピー。そして化調を排除していることが謳われている。
さて、15待ちで席につき注文。ここからさらに10分程待つ。そして運ばれてきたラーメンを見ると、どこかで見覚えが・・・。そうだ「多賀野」のラーメンに似ている。(後で確認したら、少なくとも器は同じもの(笑))
スープを一口飲む。そう、予想通りの正統派の東京ラーメン。控えめながら、上品に仕上げている。スープの材料は豚骨、鶏ガラに魚介系のダシを加える。沸騰直後に弱火にして透明感を出す。
麺は細ちぢれ麺を使用。麺は福島からわざわざ取り寄せている高水麺だそうだ。
自家製のチャーシューもしっかりと2枚のっていて、しっかり旨い。
わざわざ出向くほどではないが、地元店としては十二分にいい店なのではないか。ちなみにランチタイムは小ライスがサービスになっている。