8/3（月）18：00開店時9人待ち　

つけ汁は、鴨らしい深みのあるコクと香りが満載で、やや強めのかえしにもしっかり拮抗していてなかなかおいしい。香味油も丸鴨から取っているとのことで、まったりした油が鴨のコクの余韻を残す効果を発揮していた。

麺は海老・あさりも加えたという昆布水に浸けられた状態で、食べ方指南に沿って、まずは麺だけを食べてみるが、海老やあさりはもちろん昆布水のコクは感じられず、早々につけ汁に浸して食べた。

加水率40％強という多加水麺らしいつるもちの食感は自分好み。心の味食品製の間違いのないもの。デフォルトで200gぐらいか、やや少なく感じた。

具は、別皿で提供され、刻み葱。刻んだ青菜。穂先メンマ。挽肉。レモンは途中で絞って酸味を加えた。チャーシューは鴨肉が1枚。臭みなくしっとりして脂ものりおいしかった。

最後麺皿の昆布水を投入するも、つけ汁が結構余っていたためか、余り薄くならず、醤油辛さがでていたので、卓上の魚介系割スープも加え、適度に薄めて完食。

先月メニューを見直し、つけ麺のみになってしかったようだが、鴨のラーメンも食べてみたいところ。