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「味噌タンメン+チャーシュー1枚(ランチ半ライスサービス)850円」@西麻布 どぎゃんの写真1/6
会社近くの未訪店巡り。
オススメが味噌と有ったのでランチに訪問。。
到着時に券売機前6名の列。( ・_・;)
カウンター満席のため一瞬、時間掛かるかな??と思ったが、店のキャパがでかく地下のテーブル席に吸い込まれていった。。( ´-`)ホッ
オススメの味噌に野菜を載せた味噌タンメン。。此奴にはチャーシューの搭載がないとのことで追加チャーシュー一枚を購入し、丁度カウンター席が空いたので、店員さんにライスを付けてもらうよう告げ着席した。
厨房はでかいキャパを捌くために2チームで常時中華鍋が振られ、手早く次々と作成されていく。。
因みに中華鍋で炒めているのは野菜だけ。スープは別製で炒めヤサイを最後に搭載している。
私のも着席後5分以内で到着です。。ドンブリは小さいので見た目ほどの量はありません。
野菜はキャベツを中心にもやし・ネギ・ニンジン・タマネギ等が炒められており豊富ですが、客裁きを重点に置いているのか、もう少し火が入っててもいいかなと言った出来。
あとは油の使用量が多いので、少し諄さを感じます。
スープはマイルド味噌だが濃度は結構有りますね。。悪くないです。
すこし甘みが先行しているので、卓上に期待するのだが有るのは七味と胡椒のみ。。
とりあえず七味をドボドボ投下するとそれなりに甘みが陰を潜み始めて多少良化したが、ここにニンニクがあればな~~
スープ量も少ないのでもうちょっと欲しいですね~
麺は中縮れ。。西山製麺とあり、札幌系として考えるとやや小麦と鹹水の風味がおとなしめ。
食べたとき感じる独特の風味がそれ程来ないですね~
茹で具合は、プリっとした食感にスープ拾いも良くいい感じなのだが、風味に欠ける分ベーススープにやや負けていますね~。。
その他の具材は、追加したチャーシューのみ。。デフォにメンマすらないのは寂しいな~
チャーシューはダメ。。多分ハズレの部分のようです。
自分が食べたのは脂臭さが強く、しかも味付けが薄いためか食べた瞬間口中を脂臭が駆け巡り、胸焼けしそうになりました。。
固形物片付け後、半ライスでスープと一緒に片付けほぼ完飲完食でご馳走様。
悪くはないんですけどね~
微妙に自分の好みとずれているんでしょう。。
それを補う卓上が整備されていない分+外れたチャーシュー分マイナスで70点切れと言うことで。。
(71-5=66点)

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもでーす。

あんまり有名店に無いので食べる機会がないんですけど、野菜好きの私はタンメンが結構好物なんですよねーw写真旨そうですw

お肉は残念でしたね、ブレなんでしょうか?

私の会社からも近いのでチェックしときますねw

それにしても新年からかなり飛ばしてますねぇw

でわでわw

どうもです~~

此方なかなか旨いですが、お昼時は流れ作業でどんどん作っちゃうために少々雑に見えましたよ。
味噌のスープは甘め(不自然に付いているわけではない)ですので、それが好みなら中々濃厚ですし結構楽しめるかもしれませんよ~
是非!

3ちゃん | 2009年1月6日 16:23

あけおめです~!

おぉコチラ、追随されたんですね!
ぬぬ、微妙な点数になってしまいましたねかぁ(苦笑)。
具材のマイナスが響いてるようですな~。
まして追加で頼んだチャーシューがペケとは・・・(爆)。。。
>ここにニンニクがあればな~~
ハハハ、ニンニクはオールマイティアイテムですからね~!!

>そういえば年末年始で此方のお店カレーやるって言う情報入っていたのですが
>見かけましたか??
えぇ、私もカレーがあればカレー、と思っていたのですが、私が探した範囲では無かったですね~。ちょっと残念でした(苦笑)。

おうじろう | 2009年1月6日 16:43

どうもです

しっかし高いチャーシューですね~。しかも外れとはこれまたきつい。
やはりタンメンはある程度野菜を炒めて甘さを引き出さないと旨くないですよね。
こういう時の改造アイテムとしてはニンニクにラー油なんかがあると結構魔改造
出来るんですけど・・・

UNIA。 | 2009年1月7日 09:09

おはようございます。今年もよろしくお願いしますー。
丼の青いフチが映える、見た目の美しい一品ですねー。
味噌と脂、あー、相性が悪かったケースが想像されましたー。無念です…

へた | 2009年1月7日 09:28

こんにちは。

「どぎゃん」なんて聞くと熊本っぽいのですが、
タンメンですか、しかも味噌!
全体的に、痒いところに、手が一歩届かない一杯だったとお見受けいたしました。
100円で1枚だけ、しかもハズレてしまったチャーシュー、
一期一会のヒルメシといったところでしょうか。。。。

hima | 2009年1月7日 15:54

みなさんどうもです!

おうじろうさん
微妙に好みからずれていたんですけど、修正可能だったんですよ。。
七味でも大分良くはなったんですけど。。
豆板醤やニンニクは欲しいですね。

さん
回転の速さを主観に置いているような感じでした。。
炒め時間もさっとでしたので。。
チャーシューはやばかった。。
諸兄のレビではそんなこと無かったので大丈夫だとは思いますよ~

へたさん
此方こそよろしくお願いします。_(_^_)_
炒めたときに油を使いすぎてるんですが、それを捨てずに入れていたのが原因と思います。
昼の時間よりも少しずらすと変わるのかもしれないです。

himaさん
熊本っぽいのですが、札幌??
西山製麺ですからね。。
もうちょっと食べる方に幅を持たせて欲しかったっす。。
他にも少し不満がありましたが、70後半は充分視野に入りましたよ。

3ちゃん | 2009年1月7日 19:50

どうもです!!
会社の周りにお店がたくさんあって本当に羨ましいですよ・・・
私の職場の近辺には数えるほどしかありませんので(涙)
ビジュアル的にはよさ気なのですが、チャーシュー+100円なんですよね~(汗)

| 2009年1月8日 08:32

どうもです!

>会社の周りにお店がたくさんあって本当に羨ましいですよ・・・
えっ!
そっち方面はあまりないのですか。。
結構ありそうな感じでいましたよ~
確かに神田・神保・小川町辺りは多いっすよね~
結構行ってるつもりでもまだまだ。。
此方の味噌はそんなに悪くないと思いますよ~

3ちゃん | 2009年1月8日 09:29

こんばんは!

デフォでの具が非常に貧弱に感じてしまいますね。
しかも値段のみ思いっきり都会バージョンと言う事でしょうか?

近所の人口が多いと結構な人が入りそうですから、
それでもやって行けるのでしょうね。

あんぐる亭  | 2009年1月12日 03:06

どうもです。

余り量も多くなく、チャーシューもないので貧弱という部類になっちゃいますね。。
しかも追加一枚100円はチト痛いッス。。。
ここは店のキャパが大きいので昼休みを有効にと思う方々が多いのかも知れません。
ラーメンに関して言えばCP以外は悪くないですよ。

3ちゃん | 2009年1月12日 12:11