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【スープ】王道の動物×魚介のダブルスープ。豚骨だけじゃなく鶏も使ってるから、しっかり濃厚だけど重すぎない、魚介の風味も節系煮干し系両方効いてるけどもエグいほどではない。さすがに安定感ある仕上がり。【麺】やや縮れのある太麺。あつもりだと出汁に浸して提供される。あつもりでもしっかりコシがあるのと、縮れ具合が絶妙な食感。縮れてると汁はねリスクは高いけど。笑【具】チャーシューは大判のものが一枚。燻製風味のある低温調理風のもので、弾力ある歯応えとライトな燻製の風味がアクセント。メンマはゴリゴリの極太。施設が駅に直結してるので忙しい時に嬉しい…。ホントに急いでる時はつけ麺頼まない方がいいんだけどね。笑
jamira
Dr.KOTO
Ramen of joytoy
まめご
うが
jamira
【麺】やや縮れのある太麺。あつもりだと出汁に浸して提供される。あつもりでもしっかりコシがあるのと、縮れ具合が絶妙な食感。縮れてると汁はねリスクは高いけど。笑
【具】チャーシューは大判のものが一枚。燻製風味のある低温調理風のもので、弾力ある歯応えとライトな燻製の風味がアクセント。メンマはゴリゴリの極太。
施設が駅に直結してるので忙しい時に嬉しい…。ホントに急いでる時はつけ麺頼まない方がいいんだけどね。笑