2020/8/7訪問

カウンター10席。店内は狭く、入退出にも一苦労します。店員さんも店外に待っている客の案内が大変そう。
平日の11:45着、店外に2人待ち。10分足らずで席へと案内されました。塩ワンタン麺と麻婆まぜそばの2本立て?の様で迷いましたが、屋号と周辺のお客の状況から、上記を食券機でポチリ。まぜそばはよく分からないのですが...。

スープ:メニュー名，写真の通りの麻婆餡。初めに唐辛子とラー油によるヒリ辛、食べ進めると山椒の痺れが後を引いてきます。挽肉も
入っていますがインパクトを感じる程ではなく、麻辣味で売るスタイルかな。私は好きです。

麺:加水率高めのストレート太麺。麻婆餡のためスープの絡みは充分ですが、ついて来ない挽肉さんが勿体なく、最後に蓮華で掬います。麻辣餡を邪魔しないようにしてるんでしょう、粉感や小麦の香りはしない様に感じました。

具:チャーシュー，ネギ2種，糸唐辛子。あと、餡の中に挽肉多数。角切りのチャーシューは硬めのロース肉、脂身も程よく入っていますが噛み応えの良い部位、色は薄めですが割と味付けされてます。
卓上には粒の青山椒ミルが置かれており、途中から試すと山椒の爽やかな香りの中、舌の両脇が感じた苦味が徐々に痺れに変わっていきます。おぅ、少し入れすぎたかな...。
山椒で痺れた舌に、冷たい水が刺激的な食後でした。ごちそうさまでした。