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「塩 チャーシュー 瓶ビール」@麺処 ほん田 秋葉原本店の写真移転後初訪問。

駅の高架下で一等地なのだけど、浮浪者の方が脇で寝ている場所。

10時20分。前客3名に連結。

11時オープンとボケて並びましたが、続々と並び定刻には40人以上は並んだかも。

塩 1100円
チャーシュー 300円
瓶ビール 500円


カウンターの左から4番目に着席。本田店主の目の前。絶好のポジション。

あてに出された黒胡椒で味付けされたメンマと鶏肉の柔らかく煮たのを摘みながら赤星で喉を潤す。

丁寧な盛り付けで提供です。

スープを飲むと旨味がジュワジュワと多重に押し寄せてくる。鶏と豚、魚介、野菜などかな。かなり複雑なんだけど、分かりやすく言うと鍋っぽいと言うよりかはシチューっぽい…余計分かんないか😅

自家製と言う麺は細めのストレート。麺肌滑らかで、咀嚼するとグッと跳ね返すコシがある。細いからしっかりとスープを持ち上げます。

右から鶏肉。周りしょっぱい味付けで中がトロリとしたレアでビックリ。

豚バラは香ばしくクリーミー。

豚モモは低温調理。モチモチとした食感。

左は豚ロースかな。しっかりとした食感で肉の旨味がしっかり出ている。

青菜はほうれん草かな。サラダほうれん草みたいなものを使ってるのか、ほうれん草っぽさが少なく、クセの無いシャキシャキ。

後は白髪葱と細切りのメンマでした。


自分の右側に座ったお客さんは店主さんとお友達なのか常連さん?なのか。

1週間程前にオープンした東京駅ナカ2店の話をしている。

『凄いよね〜』

と、『NIPPON RAMEN 凛 TOKYO』の話をしたり。

『しかも丸の内側』

と、『ラーメン 雷 東京本丸店』の話をしたり。

きっと眩しくて羨ましいのでしょう。

でも、ほん田も他のお店から見たら眩しいポジションにいますよね。

更に上に行くのでしょう。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

恥ずかしげも無く、アクセス数のある新店や超人気店を重ねて上げて来ましたが、さぴおくんの頑張りに追いつけず少し白旗です。

これからは基本的にレポも1日1件にして、文章も読んで貰える程度にコンパクトにしようかなと考えています。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月16日 13:03

こんにちは

そういえば、ほん田系は大宮の支店に行った事があったっけ。
旨そうだけど、デフォの塩ラーが¥1100は庶民には高いかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年8月16日 13:09

どもです。
美味しいお店では出来ればビールもと
思いますよね👍
近いけど飲めるときに行きたいと
思ってます😁

さぴお君のように、冒頭に掴みを入れたら
どうでしょう😄

確かに。
たまにそれっぽく入れたりはするけど、
さぴおくんは毎日良く考えるなと感心してしまいます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月16日 13:38

私の順位は100〜150くらいか?時々、100位以内に入ることもあるけど
あまり順位は見てないかなぁ。誰も行かないような店に行くことが多いからね。
鶏肉、旨そうですね。豚もいいけど、鶏だけにしかない旨さもありますからね。

きゆう | 2020年8月16日 14:22

こんにちは^^
今見たら、キクちゃんが1位になっていてビックリしました。
新店連続であがているからでしょうか。
やっぱりとみ田のレポが効いているんでしょうね。
とみ田まだ食べていませんが、お土産つけ麺買ってきて
奥さんが食べたら、前のほうが好きって言ってました。(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月16日 14:48

こんにちは。
日々のデッドヒートご苦労さまです(^^;)
こちらはいいですねー。肉4種類?わくわくしちゃいます。
そして何より、この時間からのビールが羨ましい(^^)

あたと_13号 | 2020年8月16日 15:58

こんにちは
早目に到着して良かったですね
定刻通りに来てたら40人!!
チャーシューにビールは豪華ですね
鍋のようなシチューのようなの食べてみたいです!

キング | 2020年8月16日 16:59

こんばんは。
20代の時に秋葉から徒歩圏の神田で働いていたので良く通っていた場所かもしれません。
十条の時もとんでもなくウマかったですが、移転後の一杯もとんでもなく気になってます。
グラスに注いだビールまであったら最強な感じですが、冷やしじゃないと中々難しいですよね。
鍋ぐらいいろんな食材の旨味が押し寄せてくる感じでしょうか、小遣いのへそくり出して食べに行きたいです。

塩対応 | 2020年8月16日 21:56

ビールだけの写真も差し込んであるのでお許しください^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月17日 00:08

鍋と言うよりもシチューな感じです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月17日 00:09

どうもです!

ラーメンと一緒にビールが頂ける環境が羨ましいです。
再訪はしたくても、ちょっとここでは状況が…。

じゃい(停滞中) | 2020年8月17日 00:22

あらチャンさん,どうもです。
個人的にほん田さんは最上位クラスの店なので,他店を眩しいとか思うんだろうかとか思ってしまいます。
ここの赤星とつまみ,最高ですよね。
またそんな麺活がしたい。
車の麺活は疲れる割にカロリー消費しないしビールも飲めない(涙)

RAMENOID | 2020年8月17日 06:51

こんにちは。

並びますねえ。気になりながらも中々...

鍋よりもシチューな感じとは、深いコクゆえにとか?

モコさんのコメでキクちゃんの件を知り驚きました。

おゆ | 2020年8月17日 11:37

どもです!
ボクはいつも新店や映えるラーメンを上げられると
「あらチャンさんはやっぱり、そうこなくっちゃ」と思ってますよ。
今のキーはとみ田ですかね。まだ新味を抑えてないのが歯痒いです。

ここのシチュー的な感想
僕が筑波のひしお で感じた「チャウダーっぽい」という感想に似てますね。
貝のエキスがはいってたらクラムチャウダーチャウダー抜き的な印象だったことでしょう。

さぴお | 2020年8月18日 23:16

こんにちわ~!

やっぱり行かれてますよね~!
もちろん自分も気にはなってますが、まだ行列でしょうし涼しくなってからかなぁ?w

バスの運転手 | 2020年8月19日 12:12