13月35分お店到着。
先客7名とにぎわっています。
初めてのお店だと思っていたら、なんと8年ほど前に来ていた。
まったく記憶がなかった。
今回は黒味噌らーめんにしてみました。
お店隣の駐車場は狭くて大きい通りに面しているので停めにくい。
アルプス・京王ストアーのコイパを使うと麺大盛りか味玉がサービスになるとのこと。
今回は違うコイパを使ってしまった。
10分ほどでラーメン登場。
黒味噌らーめんは焦がしニンニク油を使っているとのこと。
まずはスープを一口。
ほんのりニンニクと苦味を感じるスープ。
ベースの味噌は白味噌っぽくまろやかな感じなので、そこにマー油がよく合っています。
続いて麺を一口。
麺を引っ張り上げると、黒っぽい部分が見えます。
マー油が絡んでいるみたい。
下の方にマー油がたまっているのかな。
麺はプリプリの玉子麺。
茹で具合が絶妙でおいしい。さすが西山製麺。
具はモヤシとキャベツ、メンマ、チャーシューでした。
モヤシとキャベツには味噌のもろみのようなものが絡んでいて、炒めた野菜にスープを投入する札幌味噌ラーメンの作り方で作っているのがわかります。
その野菜はキャベツが多めで全体の量も多め。
シャキッとしていておいしい。
チャーシューは炙ってあるのが特徴的ですが、味的にはまぁまぁ。
中盤で卓上の一味を投入。
にんにくの風味と苦味の中にピリっと辛味が効いてとてもおいしい。
麺料は大盛りにして200gを超えるくらいの量かな。
これで950円は高いなぁ。
味としてはおいしかったし、自分好み。
次回機会があれば辛いやつにしようかな。