2020/8/7

夏バテ防止にニンニク補給。　海帰り、ラーメン本で紹介されてた龍介グループのお店に訪問してみた
お店の専用駐車場は店前に4台、向かって左側に5台分用意されております。昼時でしたがタイミングよく数台分空いてたので急いでピットイン
お店に入ると入口左側に券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入。左上ボタン【豚そば】をポチろうと思ったら。。
あり？いつの間にか750円から870円に値上がりされた様子。値上げに伴い、以前【大盛り（150g）100円】だったのが無料になったみたいだ
お店の中はL型カウンター9席、龍介の看板である深紅の椅子が映えてます。
厨房では若い方が手際よくワンオペで切り盛り。カウンター上部に食券と某ラーメン雑誌のクーポン券を提示すると、無料トッピングを尋ねられたので「ヤサイちょいマシ、あとは普通」でお願いすると「麺を無料で大盛り（300g→450g）に出来ますが？」と言われたが、遭難するのが目に見えてるので、丁重にノーサンキュー
スマホを弄りながら待つこと数分、「お待ちどうさまでした、熱いのでお気を付けくださ～い」と重量感のある幸せの黄色い丼が登場。　おう、確かに丼、具材、スープ、麺、全部熱～い(汗)
そしてコロナ対策なのか店奥の戸が全開、空調の利きも弱く店内も非常に暑〜い(;´д｀)
ヤサイちょいマシなので盛り加減は控えめだが、ラーメン雑誌のクーポン券で、肉増しのサービスして頂いたので、迫力ある麺面である
スープは、微乳化ながら旨みの濃い豚感。カエシは千葉の「ちばから醤油」を使用とのこと。　飴色に味付けされたアブラは富士丸ライク、ニンニクはマシにしなくともクタヤサイの上にたっぷりスタンバイ。　アブラの甘みとニンニクのパンチ、豚の旨みと香ばしいカエシがバランスよく相まり、極太麺にしっかり絡んできます
具材のヤサイはスープで下茹でされ、クタっとした仕上がり。瑞々しいモヤシと少量のキャベツ、野菜の甘い
旨みがスープに溶け込みます
厚めにカットされたワイルドな豚は、少しパサついており筋っぽさ残るが、味が沁みてて程よく柔らか
極太の麺はゴワッとうねりの入った自家製の平打ち麺。オーションを配合してるので強靭な歯応えを予想していたが、適度なコシと弾力で啜り心地の良いもの。普通盛りてもたっぷり300g、食べ応えありました
昨年末に発売したラー本【ラーメンWalker2020茨城】で紹介された時の「豚そば」プライスは¥750円。120円の値上がりで大盛りが無料になり、大食感の客には無問題だが、自分のように普通盛で十分な客には割高に感じてしまいました