Dr.KOTO
とりき
kaz-namisyusa
レインマン
井之頭イチロー
コメント
どもです。
ここはネギのダブル狙ってます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月5日 19:23今日、御膳9時過ぎに店の前を通りましたが・・・・
なんと外待ち5人ほどでした。
相変わらず朝から此処、並ぶんですね。
代が変わっても、人気は健在ということですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月6日 17:45Dr.KOTOさん，どうもです。
市川付近は課題店多くて，もっと行きたいんですけどね。
ラーショっぽいネギにハマりそう。
大ちゃんですが，そう言えばハチミツを入れていました。
ニンニクや豚の旨味がすごかったので忘れてました。
ダメ舌故に。
RAMENOID | 2020年9月6日 18:31その唇を通過する感覚、いいですねェ。
想像で楽しめました。
スープの質感も良さそうです。
カナキン | 2020年9月6日 21:30地元のお客さん、ニューラーショ時代は7時から飯が食える店として長く認知していたので、流石に7時とは言いませんが9時からオープン、しかも繁盛しているのはお見事ですね。
麺、スープ、具は武蔵仕込みの丁寧品質を地元のお好みに合わせて調整しているイメージなんですが、ネギは真逆、完璧にキマる奴です。素晴らしい…。
とか打ってたら、ネギをキメたくなって来ました。困ったな。
Dr.KOTO | 2020年9月8日 08:33
やや平打ちの縮れ太麺は、大盛で茹で前300g。張りと腰の両輪が癖になる食感を作り上げ、少し不安定に唇を通過する感覚が食欲を大変禿しく刺激する。
甘みは爽やか。スープの酸味甘味や醤油だれから来る塩味で、その風味は一層引き立つ。そして決め手はネギ。父直伝ラーショ系ネギは、ガチでキマる辛味酸味にネギ臭さだ。柔らか煮豚は、修行先の麺屋武蔵免許皆伝、実に旨い。
当店を見ると、意識の高さや腕自慢などどうでも良く、近隣に愛される味を適正価格で出す事の正義を確信出来るだろう。今後も長く、街の食卓であれ。