平日の１２時前に到着。夏季限定の辛いつけ麺が好評と聞いて来店。近くのコインパーキングに車を停めて入店すると、先客１組と一人客２名。この界隈では人気店と聞いているが、昨今の事情が響いていると思った。カウンターは完全に仕切られており、コロナ対策は充分になされていた。そのカウンターに着席後早速掲題のメニューをオーダー。ミニチャーシューごはん（料理画像参照）も追加して待つことにする。

出てきたつけ麺は勝タン系のようにも見える真っ赤なつけ汁だが、僅かにゴマスープのような色が下に見える。麺の上には刻まれたチャーシューと長い穂先メンマが載っていた。麺は細めのストレート麺で、そのまま食べてみるとかんすいの風味がある程度残っているが、しっかりとしたコシがあって美味しい！小麦の風味が少し感じられ、パツッと切れる食感が良いと思った。ぱっと見、ボリュームも多めのように映った。この麺をつけ汁に入れてみると、ピリッとした辛さに魚介系出汁とゴマ風味が見えていて美味しい！辛みに個性があって中国系香辛料のようなエッセンスが感じられるが、詳細は判別できなかった。辛さは適度にあって麺との相性がＧＯＯＤ。麺も締まったように感じられ、つけ汁を伴ってスルスルと入っていった。具材は麺側には先述の通り。スープ側には小葱と白ゴマとシンプル。チャーシューをそのまま食べてみると、これが美味しい！赤身に旨みと脂身に甘みがあっていいバランス。つけ汁につけるとシナジー感があった。穂先メンマは柔らかい仕様でしなやかな食感。これもつけ汁に入れて美味しい。スープ側の具材は薬味として機能しており、存在感があった。割りスープはポットで提供され、魚介系出汁でややぬるめであったが美味しく飲むことができた。

辛さに魚介系とゴマ風味のつけ汁が特徴的で、冷たい且つ個性的な辛さは細くてコシのある麺と良い相性だと思った。具材もチャーシューの旨みがはっきりしており、このつけ麺のクオリティを高めているように感じられた。麺をそのまま食べた際の味わいが少し気になったが、つけ汁や具材と一体となることで旨さがはっきりと出ていたつけ麺であった。次回来ることがあれば、個性的なモノをオーダーしようと思う。