1959年創業の用賀老舗店。長期間自粛しており久々営業。
週2日前後で昼のみ営業の激高ハードル体制 幻の超名店。

チャリ圏内ながらなかなか行けず FB見ると久々営業情報が。
テイクアウトも展開中で まさかのPayPayでの対応も可能に。

調理行っていた80歳越え名物女将のご子息のお嫁さんが厨房に。
別日で2号店扱いの雑色にあるこども食堂も並行して営業中。

塩と正油に豆乳ラーメンの三大構成。まぜそばにTシャツも。
辛味噌のラージャー玉に梅干しからのお子さま麺も提供。

ピリ辛肉味噌のラージャー玉100円でミニ50円でも効果的。
コロナ影響でアクリルで区切られたカウンター5席のみ。

鶏ガラベースに豚骨と魚介香味野菜で炊き上げた無化調清湯。
キラキラ表層に軽快ちぢれ麺とホッコリ具材合わせの逸品。

肉旨味溢れる優しい出汁旨味沁みたホロ柔豚バラと
メンマに青ネギからのホッコリ完熟ゆで玉子のシンプル構成。

表層キラキラ表層油に鶏旨味凝縮の余韻続く味わい塩清湯は
淡い塩ダレに魚介節と香味野菜旨味下支えの無化調仕立て。

啜り心地抜群のエッジ効かせた地元むらめん ちぢれ黄色麺は
独特ウネりが鶏魚旨味拾うハリ弾力しっかり軽快ツルモチ食感。

後半ゴロ挽肉と豆板醤搭載のピリ辛特製ラージャー玉を投入。
バランス影響あると思いきや鶏旨味と好相性のジャンク増し。

身体に沁み入る塩清湯にラージャー玉見事な味変流れの逸品。
女将さんの人柄が滲み出たような心温まる一杯でしたね。

ごちそうさまでした。