再来軒さんへ訪問です。
RDB登録から1,000レビュー&800店舗目のキリ番は、【不定期営業の幻のらーめん屋さん】の此方へ

さて、此方の訪問は実は2回目で確か店員さんは、おばちゃん達が運営していた記憶です。
此処は川崎に来て間もない頃、用賀に不定期営業で営業してる珍しいお店があると聞いて、お邪魔したんですよね。
訪問時は月1営業だったかな。
訪問出来た時は嬉しかった記憶がありましたね。
この営業日数ですので、営利的にはやられて無い感じで、変わったお店です。

11:03 到着
一応営業だとは確認して来ていますが、店前の並びを見て、休みでは無いようですね。
C=(^◇^ ; ﾎｯ!
外待ち4番手に接続します。
後続の用賀のマダム達もチラホラ並び出します。

11:15 開店
11:30の開店ですが早開店のようです。
入店すると券売機が無くなっていて、入口のテーブルで多分、店主のお婆さんが座っていて、現金先会計で食券をくれます。
もう結構なお歳ですので、厨房は厳しいみたいで会計係でお店に出て来てるようですね。
オーダーは塩ワンタンチャーシュー￥1,250をお願いしました。
カウンター席で着丼を待ちます。
厨房はおばちゃん2名が切り盛りしており、1人は店主の息子さんの奥さんらしいですね。
卓上トッピングは胡椒のみ置いてあります。

11:28 着丼
私の丼が隣の方に行くアクシデントがありましたが、気付いて私のところへ(^^;;
トッピングはしっかり目の煮豚モモが4枚、生姜の効いた雲呑が3個、柔シャクのメンマが5本乗っております。
透き通った澄んだ無化調スープは、鶏出汁を軸に豚骨出汁、香味野菜の出汁が輻輳し、独特な旨みと雑味を感じます。
カエシの塩ダレは、まあまあショッパ目でインパクトがあって、出汁の旨みと鶏油とのバランスは秀逸でございます。
麺は世田谷の"むらめん"謹製の中加水中細ストレートの弱ウェーブ麺で、ツルモチ食感で歯切れも良く、麺量は140gで丁度良い。

11:39 完飲完食
美味しかった。
最近は週1営業のようですが、ハードルが下がり「週3目標」に変わったみたいですね。
あくまでも目標とのことなので、営業日はFacebookで要確認。
営業日が少しづつですが、増えて来たのは嬉しいですね。
次回は醤油、塩と食べれたので、後は豆乳でコンプリートを狙いで。
ご馳走さまでした。