Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

ガツンとした味わいが欲しく、ニボガッツにする。刻みニンニク、刻み玉葱、岩海苔、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。混ぜていただく。スープから、動物系の味わいに背脂のコクが合わさる、そこに煮干の芳ばしい味が合わさる、煮干しの苦味も少し感じるがガッツした味が来る、そこに醤油タレの味わいがきつく効いてくる、ニンニクの風味がふわりと効く、濃厚な味のスープだ。麺は太麺でモチシコッと食べごたえがある食感で、無料で大盛に、麺自体の味が良くそこに濃いめのスープの味が丁度良い、そこに絡むショキッとした岩海苔の食感、磯の香りが広がる、これも良く合う。さらに刻み玉葱の風味が良く合う。メンマはコリコリの食感で、醤油ベースの味に出汁のような旨味が感じられ、口直しに丁度良い。チャーシューは大きく食べごたえがあり、しっかりとした食感の肉の部分、トロリとした脂身が旨味をpプラスする。どこを食べても煮干の風味が効いて来る一杯、ガツンと美味しくいただきました。