Item: 大宮まぜそば 誠治
Rating: 83
Author: 虚無 Becky！

83点

大宮の駅そばにできた「まぜそば専門店」。
バンドドラマーの店主が水・土・日だけ4Hの間借り営業だそうだ。

この日は指扇からの連食で駅前なので電車での訪問を選んだが、
店前に広めなコインパがあり、暑い炎天下に訪問したことを悔やんだ。
ちなみに駐車は15分100円ほどである。

丁度、お昼時小さなバーのようなお店であるが、ほぼ満席で入れ替わるのを数分待っていた。
店員さんに案内されたのが、カウンターの一番奥、ディスタンスの仕切りに囲まれた50cmほどの狭い暗い場所だったので、パニック障害を起こしかけた。

メニューは2種類。まぜそばとカレーまぜそばで、J系のようにトッピングが選べる仕様だ！
場所柄かまぜそばの性質なのか、来店客は女性の割合が多く、カップルで利用されてる方もいるようだ。

初訪ではデフォが基本であるが、あえてカレーを選ぶ。150ｇほどの半盛があり850円だそうだ。
女性客は、ほぼ150ｇを選んでいた。

「全マシ」「ニンニクちょいマシ」という言葉はお店には似合わないが、ひとまずこれでチョイスだ。
二郎を知らない女性客はこの言葉には弱いのかもしれない。...「マシっていっちゃった♡」...♡は消えろ！

黒い切り立った器なので、ほぼ頭角しか現れていないが、まぜそばである。
トッピングの生卵は別皿仕様で、セルフで盛り付けるようだ。

卵黄だけを取り出す技は結構難しく、家でも卵黄を壊してしまうが、ほれ！うまくカレーの上側に載せられただろう？実は、卵黄の下側は殻の破片で崩してしまったが、綺麗にトッピングできたようだが、手はベトベトだった。

写真は暗い場所なのでライトを探して撮影したが、綺麗に撮れない。
混ぜる前に各パーツを食べてみる。

カレーは本場のインド風でガラムマサラやクミンのスパイスが効いた香ばしい香り、中にカシューナッツが砕いて食感も良いが、辛さはかなり抑えられている。

まぜそばも麺が命。弾力のある極太麺はうねりと反発。様々な味のトッピングごとに表情を変えてくる。
食べ始めた時には、パスタを食べてる食感だが、トッピングの置いてある方向で、ニンニクや紅生姜を混ぜた時に和風まぜそばへシフトしてくる。
一通りトッピングを味わったあとで一気に混ぜてみるが、味わいはカレーの辛さやコクが少ない分、少し薄めに感じた。切り立った黒い麺皿がまぜそばの表情が見えないのがとても惜しい。

若者のソールフードとして根付いてくれたら嬉しいという願いを込めて。
キング○んには４００ｇでは足りないかもしれないが、店内を探したが流石にすり鉢は見つけられなかった。
...そういうお店じゃないってｗ