Item: アイアン麺
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

…店の名前は何からだんべ。

eimさんのレポを読んで十条に牛、豚、鶏の二郎系が揃ったとのワードに惹かれて来てみました。

平日の11時20分。

オープン後直ぐにぎっくり腰を患いしばし休業。この日は再オープン。

ほぼ同時でPP。というか2人しか並ばなかった。

定刻を少し過ぎてから扉が開きます。少しバタバタか。

表題の食券を買い、お冷やとおしぼりを持って着席。

その際、ヤサイを少し増し、脂普通、ニンニクを少しだけ。でお願いしました。

店主さんと美人な女性スタッフの2名体制。ご夫婦かと思いましたが、お互い最初は敬語でした。

店内には至るところに昔のアメリカンヒーローなシールやフィギュアなどが貼られ飾られています。

中でもアイアンマンの物が多いね。

そっか…

来る前から疑問に思っていた店名の由来は聞かなくても、あらチャンの超能力で分かってしまった。

提供は順調です。

スープを飲むとなるほど…牛だ。

油っこくて甘じょっぱいスープはすき焼きを薄味にした様な感じで美味い。

骨は使わず、牛肉と野菜だけで炊いたそう。

浮いてる油も牛脂。細かく刻んだ脂身はプルンプルン。脂は和牛を使っているそうです。

麺は割り箸の先より少し細い位の太さ。一般的な二郎系の麺とは違い、柔らかめのモチモチで軽く縮れがある。

『そこの讃岐うどんのいわい製麺で打って貰ってます』

程良くスープが染みて美味しい。

優しめの味付けのメンマと、モヤシとキャベツのシャキヤサイがさっぱりを増す。

オール牛と言う肉達は赤身などがたっぷり。

煮出してスープにしたものだろうけど、これだけの量の牛肉を食べたのは久しぶり。

煮出した後に、再度しょっぱめの醤油ダレで味付けしてあります。

牛と言う事で構えてましたが、優しくて食べやすかったです。

eimさんのレポを読むと牛バーガーからの業態変更との事。

店主さんはステーキ、焼肉屋にも勤めていたそう。

色々と話してくれる店主さん。

追加で500円の醤油メンも頼んでみることにしました。

一旦ごちそうさまでした。

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2020年8月13日 11:30投稿（2020年8月13日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは

あのヒーローものからの屋号ですか、鉄のように固いコシの麺ではないんですね(^_-)-☆
うどんの製麺機で打った麺なら、ラーメンのソレとは違った弾力が味わえそうですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2020年8月13日 11:44

どもです！
アイアンマンのラストカットのセリフ
「アイアムア　アイアンマン」が早口言葉みたいだなぁ…と思っております。

スープも豚もマジで牛さんなんですね。
牛かぁ…
ステーキやすき焼き以外結構苦手なんですが大丈夫かな…
麺もうどん屋さんで打ってもらっているし
かなり面白そうなお店なんですけどね。

さぴお | 2020年8月13日 12:30

こんにちは。
うどん屋さんが打った麺ですか。何だか美味しそう(^^)
そこに乗るのはすき焼きの具。美味いに決まってますね。
シンプルだけどきっと美味い。こう言うの好きですね。

あたと_13号 | 2020年8月13日 12:46

お、行かれましたか。ここの店主喋るの好きだろなあって雰囲気が伝わってきます。
牛のこの感じは国産だけでも海外産だけでも成立せず、上手くブレンドしないとならない、ということを仰っていた・・・のを前業態の常連？と喋っているのを横から盗み聞きしてました。素材が牛なのでブランドによって脂身周りに影響出るんでしょうね。

店内連食！味の違いがあるのか気になってます。